香味日記

Daniel Etienne
 ☆1999 Cumieres 1er Cru Millesime Brut

Cumieres のRM 生産者。このキュヴェはPN 50%、Ch 50%で仕込まれている。Dosage 8g/l。色は淡い黄色。キレがよく線は細めのように感じるが、熟成感が出始めており各要素の調和が取れている。特徴的な伸びやかな酸とミネラル感があり、重くなりすぎない繊細な酒質が印象的。4日に渡り、十分楽しめた。