香味日記

せんきん
 ○ 仙禽 かぶとむし 雄町 生酒 27BY

仙禽　夏の酒　かぶとむし

【果実感のある綺麗な味わい】仙禽 ドルチェ・アロマ 【日本酒/栃木県/（株）せんきん】

★栃木県 せんきん★仙禽　ナチュール　Due

生産者：せんきん（栃木県さくら市）
酒米：栃木県さくら市産雄町100%
精米歩合：50%
使用酵母：非公開
アルコール度数：14%
日本酒度：不明
酸度：不明
容量：1,800ml 製造時期:2016年5月

創業1806年（文化三年）の栃木県さ くら市の生産者。仙禽シリーズ、クラシックシリーズ、ドルチェシリーズなど意欲的な日本酒造りを行っている。この銘柄は、仕込み水と同じ水脈の田圃で栽培 された 栃木県さくら市産雄町 を50%まで磨いて仕込まれた純米吟醸スペックの生酒。この生産者を試すのは、「仙禽 亀の尾 中取り 無濾過生原酒」, 「仙禽　Dolce Aroma（ドルチェ・アロマ） ワイン酵母X5 瓶囲い瓶火入れ」, 「仙禽 Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ」 , 「仙禽 無垢 中取り 無濾過生原酒」, 「仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり」 に続いて6銘柄目。