香味日記

Laherte Freres / Thierry Laherte
 ☆2007 Chavot Cuvee Les Empreintes Brut Nature

レ・ザンプラントNV(泡白) ラエルト・フレール

[NV] ラエルト・フレール ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール - ラエルト・フレール

驚くほどのポテンシャル！最も注目すべきシャンパン！ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2009]

エペルネの南Coteaux Sud d'Eperney に位置するChavot 村のNM 生産者。インポーターは、ラシーヌ。創設は1889年。10村に75区画を所有しており、主要3品種のほか、Arbanne やPetit Meslier などの古代品種も用いている。この銘柄は、主要3品種を用いてMLF 発酵は行わず仕込まれたもの。Ch 40%, PN 40%, PM 20% 。Non Dose 。かなりドライな仕上がりで、若干ひねたニュアンスが感じられた。