香味日記

アルザス地方Colmar の西側に位置するKatzenthal（ カッツェンタール ）の生産者。創業は1802年。 厳しい収量制限と選別、自然酵母による長期発酵によるワイン造りををおこなっている。2007年～2009年、2013年の「Alsace Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 」、「2012 Vin d'Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes」、「2014 Vin d'Alsace Vogelgarten」などを試している。 この銘柄は、この品種の適地とされる石灰・砂岩土壌に植えられた樹齢の高いGewurztraminer から仕込まれたもの。 まだ幾分早いように感じるが、この品種にしては甘さも控えめでドライな仕上がり。 口当たりは滑らか、 アロマティックでスパイシーな 甘美なスタイル。もう1～2年寝かせると更に向上するように感じる。