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2008.01.07

七草粥

テーマ：今夜のばんごはん(53045)

カテゴリ：食

今夜の晩御飯は七草粥
お正月料理を食べ過ぎた胃にはピッタリです。

七草粥08

炊飯器で炊いたのですが今回は炊き上げてるとき
水分がちょっと吹きこぼれちゃったみたいでネットリとした感じに

塩としょうゆで軽く味付けしたのでほんとアッサリ。
そこに去年お友達から頂いた 「ゆず塩」 を振り掛けると
ほのかなゆずの香りと塩気がプラスされ

七草粥を食べるとほんと胃が休まるのか

2年前のブログに七草粥の豆知識みたいな事を書いていたので
そのまま貼り付けます。
良かったらご参考までに・・・
(最近手抜きのコラムが多いな～自分)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

セリ・ナズナ・ゴキョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。

この七草をお粥にして１月７日に食べる習慣は江戸時代に広まったと言われます。
早春に芽吹く事から邪気を払うと言われ厄払いと健康を思い１年の無病息災を
願って七草粥を食べたのです。

また近年はスーパーなども元旦から営業しててお正月らしさも無い感じもしますが

その間に保存の良いお節を食べたのですが保存が効く為には自然と濃い目の味付けになります。

またお餅やお酒など普段よりも胃に負担が掛かりますよね。

そんなお正月疲れが出始めた胃腸の回復にお粥と日本のハーブとも言われる七草は
理に叶った習慣なんですね。

最近は七草粥用のセットなども売ってますのでビタミンたっぷり

セリ・・・・・鉄分が多く含まれてます。消化の助けにも。
ナズナ・・・・解熱作用、利尿作用があり五臓の強い味方。
ゴキョウ・・・吐き気、痰を鎮静。解熱作用も。
ハコベラ・・・タンパク質やミネラルなどが比較的豊富。利尿作用も。
ホトケノザ・・高血圧や歯痛に効果的。
スズナ・・・・ジアスターゼが消化を促進します。
スズシロ・・・スズナ同様ジアスターゼが消化促進します。胃健、咳止めも。

以上、豆知識でした！

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