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2006年04月25日
テーマ： 健康食かんたんレシピ(2)
カテゴリ： 健康食かんたんレシピ
それに 何でもお好きな豆を炊き込めば良いと思います。
ここでは、ギャラリー喫茶「四季の花」でお出ししている
『はちこく ご膳』の中の「はちこく ご飯」をご紹介いたします。
自己流レシピ ですので、参考程度にご覧いただき
みなさまオリジナルの 豆入り雑穀ご飯 をお作りになって下さい。
■ 四季の花 オリジナル 『はちこく ご飯』 の作り方
【約６人分】
１ 大豆 大さじ２～３ 小豆 大さじ２
ひたし豆 大さじ２ 白福豆 大さじ山１
これらの豆を一晩お湯につけておく （夏は水でも良い）
２ 米３合をとぎ、水３カップ半（豆をつけた水を入れてもよい）と
きび 大さじ１ あわ 大さじ１
黒ごま 大さじ０.８ クコの実 大さじ山１
押し麦 大さじ２～３ 塩 ほんの一つまみ
を入れ、よく混ぜて、２０～３０分ほどしてから炊飯のスイッチを入れる。
３ 炊けたら５～１０分ほどむらして、ふっくらと混ぜ、
ごま塩を軽く降りかけて 出来あがり！
☆ごま塩は、炒りごまを軽くつぶして、塩を入れて よく混ぜます。
☆ほとんどの豆は一晩ひたしておくだけで、お米と一緒に炊けます。
（古い豆だと煮ておかないと堅いかもしれません）
☆豆が水をたっぷり吸っているので、炊く時の水加減は
お米と雑穀の分で大丈夫です。
ほ～ら、とっても簡単でしょ？！
お子様と一緒に ぜひ 作ってみて下さいね！
【健康食かんたんレシピ】
炊飯器でつくるフルーツケーキ
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