はてなのゆりさん

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2007年01月02日
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ようやく、昨夜つまり元旦の夜になってから
お正月のお料理モードになってきて けんちん汁を作ってみました。

ぽっ私のことですから、分量は いい加減です。



gobou.jpg

ダイコンは 縦に4本位に切って、大き目のササガキ?にします。

人参は 少し荒めのササガキに…

ゴボウは 小さ目のササガキに…


 ☆以前、ゴボウはあく抜きのため、切ってから水にさらしていましたが
  あく抜きしない方が美味しいと テレビで見てから水にさらしてません。


satoimo.jpg


サトイモは皮をむいて、輪切りにします。

コンニャクは 指でちぎって お湯にさらして 水きりします。




大きめの鍋に サラダ油を敷き、まずゴボウをよく炒め、
 コンニャクを加えて炒め、サトイモ、大根、人参を加えて炒め
 水をいれて、煮込みます。

煮込んでいる途中に しょう油を ドボドボッと入れて
味噌で 味を整えます。

味付けしたら 油揚げを大きめに切って、上に広げて
しばらく煮込んで、一晩位 置くと味がなじみます。

お豆腐は手で ぎゅっとつぶして入れて、ひと煮たちさせます。


☆お好みで、トリ肉や ブタ肉、小エビなどを 少々 入れてもいいですね。
 シメジ や マイタケを 入れても いいかも…


dekiagari.jpg


見えるところに 大根の葉と ユズがあったので 刻んでのせました。


今回 使った材料は、小さめの大根1本、人参2本、ゴボウ2本、
 コンニャク2枚、里イモ12~13コ、油揚げ4枚、お豆腐1丁
 (お豆腐は あとからも 追加で入れていきます) ブタ肉少々

味付けは しょう油 と 味噌です。


本当は年末に作って、三が日には けんちんお雑煮にしていただきます。






【健康食かんたんレシピ】

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最終更新日  2010年01月07日 18時23分42秒
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■コメント

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Re:わが家の けんちん汁(01/02)  
瑞穂mizuho  さん
新年ですね~(*^o^*)今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
はてなのゆりさんちは、けんちんのお雑煮なんですね~!
うちは醤油なので、、けんちんも食べたくなりました~♪美味しそう~ξ\(^。^ )))))~♪
娘さんたちと賑やかなお正月ですか~? (2007年01月02日 11時24分04秒)

あけましておめでとうございます  
野菜たっぷりのけんちん汁 体も心も温まりそうですね♪
うちのお雑煮はおすましなのですが、明日のお雑煮はこれにしようかなぁ~
今年もよろしくお願いします。 (2007年01月02日 13時02分47秒)

おいしそうですね!  
路字山 吟 さん
この年末・年始は何かと忙しく、正月料理らしいものをを食べていません。けんちんお雑煮なんてあったかくて美味しそうですね!
(2007年01月02日 14時41分42秒)

新年おめでとうございます  
すみれ さん
けんちん汁、美味しそう!
ゆりさんのご多幸とご健康をお祈りいたします。
たまにはおじさんたちと山に行き活を入れて下さいね。 (2007年01月02日 16時35分42秒)

Re[1]:わが家の けんちん汁(01/02)  
瑞穂mizuhoさん あけまして おめでとうございます。
>新年ですね~(*^o^*)今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
>はてなのゆりさんちは、けんちんのお雑煮なんですね~!
>うちは醤油なので、、けんちんも食べたくなりました~♪

お醤油味のお雑煮も 美味しいですよね。
2007年、瑞穂さんに 良いこと たくさんありますように!
今年も どうぞ よろしく お願いいたします♪ (2007年01月02日 19時48分07秒)

Re:あけましておめでとうございます(01/02)  
秋桜2525さん あけまして おめでとうございます。
>野菜たっぷりのけんちん汁 体も心も温まりそうですね♪
>うちのお雑煮はおすましなのですが、明日のお雑煮はこれにしようかなぁ~
>今年もよろしくお願いします。

ご馳走が たくさんある時は おすましのお雑煮が美味しいですよね。
宝くじで1万円が当たって、2007年は良いことが たくさんありそうですね。
今年も どうぞ よろしく お願いいたします♪ (2007年01月02日 19時51分59秒)

Re:おいしそうですね!(01/02)  
路字山 吟さん あけまして おめでとうございます。
>この年末・年始は何かと忙しく、正月料理らしいものをを食べていません。けんちんお雑煮なんてあったかくて美味しそうですね!

そうか~やっぱりね! お仕事がら お忙しい時期なんですね。
けんちんお雑煮って 昔は この辺の 大ご馳走だったのだと思います。
今年も どうぞ よろしく お願いいたします♪
(2007年01月02日 19時57分30秒)

Re:新年おめでとうございます(01/02)  
すみれさん あけまして おめでとうございます。
>けんちん汁、美味しそう!
>ゆりさんのご多幸とご健康をお祈りいたします。
>たまにはおじさんたちと山に行き活を入れて下さいね。

今はもう、とても活なんて入れられませんよ~ また体力をつけなければ~と思っているところです。
2007年が すみれさんとやさしいダンナさまにとって 良いお年でありますように!
今年も どうぞ よろしく お願いいたします♪
(2007年01月02日 20時02分27秒)

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