ちょっと変わった きんとん です♪
1
、白いんげん豆か 白花豆を やわらく煮ておきます。
2
、紫イモを適当な大きさにきって、ゆでるか、蒸すか
をして、やわらくなったら熱々のうちに皮をむき、
底が平たいマグカップなどを使って つぶします。
3
、つぶした紫イモにきび糖をふり入れて、よく混ぜ、
白豆がつぶれないようにあわせて できあがり♪
★ 紫イモ500グラムに対して きび糖100グラム少々で
甘さ控えめにしましたが、お好みで加減して下さい。
★ 豆は水煮にしましたが、お好みで甘く味付けを
しておいても良いかと思います。
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