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2011.04.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
【にんにく味噌床でカルパッチョ】
【材料】
牛肉の塊：今回は約400ｇ
水：1リットル
酒：100cc
ハーブ：ローズマリー、タイムなど少々
エクストラバージン オリーブオイル ：適宜
【つくり方】
牛肉にハーブを擦り付けておく。
お湯を沸かして酒を入れた中に、牛肉を入れて、10分茹でて取り出す。
粗熱が取れたら、にんにく味噌床に漬け込んで冷蔵庫で1晩置く。
味噌を落として薄くカット、エキストラバージンオイルを掛けて頂きます。
このオリーブオイル グストフルッタートは、とっても香がよくて
オリーブオイルの風味がにんにく味噌に負けない！
おいしい♪
今、オリーブオイル学園でオリーブオイル グストフルッタートが当たる
クイズ やってるよ♪
我が家のにんにく味噌床は、3年物です。
色も濃くなっています。
【にんにく味噌床】材料を混ぜるだけ。牛肉だけでなく、野菜、魚もOK
味噌：500ｇ
にんにく：1個 皮を剥いて、半分にカット
酒：100cc
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