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2010年06月07日
カテゴリ： ダイエット
おからコンニャク
マーボー豆腐風
材料（四人分）
おからこんにゃく 300g
合いびき肉 120g
長ねぎ 1本
にんにく、しょうが 各1かけ
万能ねぎ 適量
塩 小さじ 1/2
サラダ油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
A 豆板醤 小さじ1
酒、みそ、
しょうゆ 各大さじ1
顆粒鶏がらスープのもと 小さじ 1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
１ おからこんにゃくは2cm角に切り、両面にかくし包丁を入れる。塩、こしょうを振ってもみこむ。
２ 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
３ 万能ねぎは8mm幅に切る。
５ フライパンにごま油を弱火で熱し、2を入れていためる。香りが立ったら中火にし、ひき肉を加えていため合わせる。4、Aを加えて手早くまぜ、水1カップ、顆粒鶏がらスープのもとを加える。
６ .煮立ったら、1分ほど煮て片栗粉を水大さじ1でといて加え、ひと煮する。とろみがついたら器に盛り、3を散らす。
マーボー豆腐風
材料（四人分）
おからこんにゃく 300g
合いびき肉 120g
長ねぎ 1本
にんにく、しょうが 各1かけ
万能ねぎ 適量
塩 小さじ 1/2
サラダ油 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
A 豆板醤 小さじ1
酒、みそ、
しょうゆ 各大さじ1
顆粒鶏がらスープのもと 小さじ 1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
１ おからこんにゃくは2cm角に切り、両面にかくし包丁を入れる。塩、こしょうを振ってもみこむ。
２ 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
３ 万能ねぎは8mm幅に切る。
５ フライパンにごま油を弱火で熱し、2を入れていためる。香りが立ったら中火にし、ひき肉を加えていため合わせる。4、Aを加えて手早くまぜ、水1カップ、顆粒鶏がらスープのもとを加える。
６ .煮立ったら、1分ほど煮て片栗粉を水大さじ1でといて加え、ひと煮する。とろみがついたら器に盛り、3を散らす。
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