行って見ようよ。ヘルシンキ２

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サイボーク１号

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カテゴリ：世界の都市

昨晩カブラ寿司を漬けた。町で買うと１個５００円。とっても高い。家で漬けた場合の原価計算をすると１００円くらい。やはり安い。でも売っているものと同じ味にするには相当の経験が必要です。冬場１年１回だから思考錯誤で３年くらいかかる。正月食べる日、例えば１月１日ならそれより逆算して漬ける日を決める。実に繊細なお寿司というか漬け物というか。青かぶら。ぶり。塩。麹。人参。樽。重し。この重しの重さによって出来不出来が出てくる。さて今年はどうなるやら。と言っても私がやっているのではなく実は家内がやっているのですが。今日はヘルシンキその２。空港はヘルシンキ・ヴァンター国際空港という。日本からはフインエアが飛んでいるが毎日でないので使い勝手は悪い。１１月を過ぎると午後３時ごろから陽が落ちて町は真っ暗。寂しい。旅行するなら８月末まで。港の朝市は特に面白い。また常設の屋内マーケットもあります。是非早起きしてくださいね。
ヘルシンキ５