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2008年05月21日

今日は、何年ぶりかわかりませんが久しぶりにチキンカレーを作ってみました。
我が家では、父親がカレーに入れるお肉にこだわるので普段は鶏肉を使わないのですが、今回は久しぶりに作ってみたいと思ったので、チキンカレーにしました。
鶏肉は、食べる時に少しコクがあったほうがいいかな、と思い、もも肉を買ってきて入れてみました。
他の材料はいつもと同じで、カレー粉は S＆B　とろけるカレー200g　中辛を使いました。

カレーは何と！下ごしらえと調理時間とで合計約１時間半もかかり、母に「遅いなあ。ちょっとできるまで長すぎるんちゃうん？」「いつまでかかってんの？２時間くらいかかって作ってへんか？」と嫌味？を言われてしまいました。(^^ゞ(苦笑)

こうして、長い時間かかって作ったカレーを早速食べてみましたが、作る時にいつもよりかなり煮込んだからかも知れませんが、鶏肉のコクと野菜のうまみがよく出ていておいしかったです。
そして、牛肉や豚肉入りのカレーもおいしいですが、鶏肉入りのカレーもまた違ったおいしさがあるので、これからも時々作ってみようかなと思います。(^^♪

この他のおかずは、豆腐とニンジン、それにピーマン入りのいり豆腐と、この間母が作った若竹煮でした。

今、夜の１０時半を過ぎていますが母はすでに寝ているので、また明日にでも母と一緒にハーブティにしてゆっくり飲もうと思っています。(^^♪

下の画像は、今日の晩ご飯のカレーに使ったカレー粉です。