2012年01月の記事
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飲食店開業応援塾
和食店の開業予定者向けのセミナーの講師をすることになりました。4つの講義があるのですが、その2回目和食とワインのマリアージュとワイングラスの項目をKino_Sanが担当します。基本的な内容はAustrian Wien Marketingが出している「和食＆ワインを愉しむ」に準じる予定です。しかも今回はワイングラスのお勧めもありますので、グラスもリーデルを使用します。Kino_Sanの持論を展開してもいいのですが、巷では「和食に合うワインってないなぁ」的気分が漂っています。しかも、和食店に置いているワインは有名処ではあるけど、合うかというと。。。ここはオーソドックスなところを抑えた講義を考えています。本音は、Kino_Sanには荷が重いし、準備も大変、なのにギャラは少ないし、ワインは自分持ち（結果は赤字）。面白くない部分が多いです。でも、和食店でワインとの心地好いマリアージュが楽しめる日が来るように、Kino_Sanは少しだけお手伝いします。
2012/01/27
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1月のワイン教室終了 2月は居酒屋ワイン
1月のワイン教室が無事終了しました。反省はこちらに書いています。2月は居酒屋で鍋に合わせたワイン教室というかワイン会を開催します。メインはホイリゲという名の居酒屋の本場、テルメンレギオン（Thermenregion）のワインです。どんなマリアージュになるか。。。ご期待ください。詳しくはこちらを参照してください。
2012/01/19
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Kino_Sanのオーストリアワイン教室
今週末、13日の夜に京都でオーストリアワイン教室を開催します。最近は月に1回は開催しるようにしています。今回はワッハウのヒルツベルガーとブルゲンラントのヴェーニンガーのワインが中心となります。ワイン教室といっても堅苦しいワイン評価はKino_San自身が苦手ですので、写真やホイリゲ探訪の時のエピソードを中心にして、そのワインが造られた土地の人々や気候を案内していきます。オーストリアワインが好きな人、ワインには興味がないけどオーストリアが好きな人、ワイン初心者から上級者まで、どなたでも大歓迎です。興味のある方はKino_Sanまでお知らせください。ここに書き込まれるか、ワイン教室の案内からメールを送ってください。お待ちしています。
2012/01/08
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- Lovely 紅茶
- トップクラスの紅茶：ナムリンEX-3、…
- (2026-04-24 16:22:33)
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- スタバへ行こうっ！！！！
- 今週最後のスタバ（たぶん）
- (2026-04-10 08:33:02)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- Happy Birthday to Me!
- (2026-05-14 14:34:21)
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