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2006/01/03
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： cooking -- お料理
凍ったまま軒下にぶら下がっております。
はやく何とかしなくちゃと思いながらも、
ずっと大雪だったので、
ついついそのまま。
寒いから腐らないよネ!!??
・・・たぶん。
正月も三日目。
そろそろ雑煮と御節にも飽きたから、
あらら、大雪です。
さっそく村娘を呼んで、←ウチの娘!!部活がないので体力ありあまってる。
庭に雪洞を掘らせました。
積もった雪と屋根からおろした雪で身長くらいの積雪があるのネ。
硬く締まってきたからスコップで突付くと、
面白いように穴が掘れる。
１時間くらいで、
なんとか２人が座れるくらいの穴が掘れた。
椅子と七輪を持ち込んで一休み。
七輪で炭をおこすとさすがに暖かいネ。
イカの干物なんぞをあぶって、
奥様に
こっちおいでよ!!
あぁ、新年そうそうシカトかよっ!!
そのうち村娘も宿題をしに２階にあがってしまいました。
そうそう、燻製をするんだった。
スモークチップをのせて、
底をくり抜いたオイル缶をセット。
カチカチになった鶏肉を吊るして、
何時間かボケッとしていると、
いい感じ。
干し過ぎのお肉はかなり硬い。
どちらかというと失敗の部類ですね。
だからこそ炭の遠赤効果を使って、
カリカリの爽やかな味わいを狙ってみました。
ボクはこれはこれで旨いと思います。
日本酒に合う和風燻製ダネ。
そりゃそうだ、
雪のかまくらの中で七輪で作った燻製だもの!!
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