わたくしのブログです。

北海道に「川西産・長いも」がある 十勝地方にある農産物でも超有名な産物である。
この地方の寒暖の差が気候が美味しい長いもを産出してくれているのです。

この「川西産・長いも」は丸々と太り、はちきれんばかりの表情が更に美味しさをかもし出すのです。
台湾では、この「川西産・長いも」が薬膳料理として高級品として採用され年々輸出が増加しているという 。(台湾には4Lという太いものが年間900トンも輸出されているのです。）

長いもを活用した、料理方法があまり多くないのが残念なことです。素材を活かした料理レシピを専門家は研究するといいのですが・・・・・！