糖質制限ミノザップ

韓国製肉じゃが？安東チムタク・チムダック・チムタッを作って食べるための簡単レシピ

韓国の明洞で食べた、安東（アンドン）チムダックが忘れられなくて。チムダック・チムタッ・チムタクと呼ばれてたりします。新大久保にチムタク屋が2件くらいあります。普通の韓国料理屋ではあまり見かけませんが、チムダックは韓国料理の中でもバツグンにおいしいです。日本の肉じゃがのようなポジション？韓国の辛い鳥肉じゃが、チムダックをお試しください。■食材鳥肉（もも肉のブツ切り。骨なしが良い） 200g～300gじゃがいも（輪切り）　2個～3個人参（輪切りとブツ切り）　半分～1本玉ねぎ（　1個～1.5個タンミョン　か　マロニーちゃん　パスタ1.5人前くらいの握り分お好みで、キュウリ・ズッキーニ・ねぎ・ホウレンソウ・ニンニクの芽・キノコ系・鷹の爪を用意しましょう。■ソース■水　220cc（鍋の大きさによって+-20cc）醤油　大匙スプーン7砂糖　大匙スプーン1はちみつ　大匙スプーン3酒 大匙スプーン3（無い場合はみりんで代用し、砂糖を少し減らす）粉状唐辛子　大匙スプーン1.5ごま油　大匙スプーン1チューブニンニク　5cm～10cmチューブしょうが　3cm～5cmこれで、それなりに辛いです。もっと辛くしたい場合は、唐辛子を大匙2～3に増やしてみましょう。■手順１．ソースに記載した素材を、カレーを作る時の鍋に全部突っ込む。で、混ぜる。２．鶏肉・人参を入れる。このタイミングで鷹の爪を投入しても良い。混ぜる。３．着火。中火～強火。10分程度煮込む４．じゃがいもと玉ねぎを投入する。５．全体的に食べれそうなくらいまで煮込む。15分程度。中火。６．最後に、マロニーちゃんかタンミョンを入れて5分～6分煮込む。中火。　　このタイミングで、ねぎやキュウリやズッキーニやキノコを投入しても良い。７．小皿によそって食べる８．半分くらいまで食べたら、ごはんを茶碗1から2杯投入してかき混ぜて食べる。■備考鶏肉は、塩コショウをしておいてもいいですが、何も考えずに鍋に投入してOKです。基本的に辛い味が合う食材であれば、何を投入しても案外いけます。レッツ・チムタク。