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2009.04.13

管理栄養士「Ｒ」です！

先日、第１回目の「国際栄養学」を聴講しました。

「へぇ～！」と思ったのが、ソマリヤやラオスの日常食。

「日変り定食」ならぬ「日替らない定食」で、
毎日同じものを食べている彼ら。。。
それも、１日４品目！

さぞ栄養バランスが悪いのでは・・・
などと思いがちだが、とんでもない！

彼らの日常食を栄養価計算すると、

と思えるほどのＧｏｏｄバランスなのである。。。

中でも驚いたのは、
彼らの主食（主食という概念は日本人特有だが・・・）である
ラクダ乳にビタミンＣが豊富なこと！
（牛乳にビタミンＣはほとんど入っていない・・・）

彼らは遊牧民で、
野菜や果物をほとんど食べない（乾燥気候で栽培出来ない）が、
ラクダ乳を１日２Ｌ程飲む。。。
この乳からビタミンＣやカルシウムを摂っていたのである。

恐るべし、伝統食！

「むしろ問題なのは、文明の流入で伝統的な生活が壊れた時！」

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