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日常のことなどあれこれと。。
お茶を飲む度つぶやき的な日記を。
お茶だけのことも…
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きちんとしたものではありません。
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カテゴリ： QueenCookware ご飯
金柑500g程。
よく洗ってヘタを取り、鍋に入れてヒタヒタの水を注ぐ。
沸騰させて皮が破れて柔らかくなるまで5分程煮る。
湯を捨て、水で洗って水気を切る。
種を取り、刻んだ金柑を鍋に入れて
グラニュー糖とレモン汁を加える。
全体にまぶして弱火にかける。
煮詰めてとろみが出てきたら火を止め、粗熱を取る。
何の準備もないままにスタート。
1kg近い金柑からまず半分程使ってジャム作り。
ヘタは母が殆ど取ってくれていたけど、残ってるのを取ると指先が痛くなった。
お母さん、ありがとう。
そして種を取るのがまた大変。
取り切れていなかった種は煮ている途中でできるだけ取り除いたけど残ってるかも？
グラニュー糖で果物を煮るとどうしてこんなにおいしいのか。
結構すごい熱量を帯びた物体であろうに、スッキリ爽やかな甘さ。
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Last updated
2020.03.12 17:00:08
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