おっとさんと猫

ひさしぶりに牛すじを買うことができたので、煮込み～

黒毛和牛の極み　奥州屋

お肉が良かったのか、腕があがったのか？

下ゆでしたすじ肉を、一晩冷蔵庫で脂を冷やし固め、とれるかぎりの脂をとりました。

大根、牛蒡、人参、蒟蒻、長ネギを入れるので、今日は４００gだけ使い、

あとは冷凍して他の料理に使うのがいつものパターン。

シークワーサーの青切り～

かぼす安っ！と、近づいたらシークワーサーでした。

シークワーサーのジュースを飲んで、すごくすっぱい！と思っていたけど、

牡蠣のソテーにしぼってみたら、レモンほど酸っぱくありませんでした。あれ？

にゃんこ～

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