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2024.10.28
テーマ： 楽天レシピ
カテゴリ： 料理の記録
今日は家にあった材料で
鶏もも肉と
彩野菜のバジル焼きにしました
写真はあまりとってませんが・・・
まずモモ肉は食べやすい大きさに切って塩コショーと
塩麹 とか すりおろしにんにく をかけておいても良いですね
野菜は季節の野菜を・・・
今日使ったのは
・れんこん
・ピーマン
・かぼちゃ
・ナス
・椎茸
秋っぽいですね～～🍂
どれも食べやすい大きさに切って
ジャガイモはレンチンで柔らかくしておきました
フライパンにオリーブオイルを伸ばして
モモ肉から焼いていきます
暫くは触らずおいておいた方が焼き目がついて美味しそうになります
その上から別の鍋やフライパンでギュッと押して
焼き目を付けます
両面に焼き目をつけて
その間に
別のフライパンでは野菜を焼いて少し焼き目をつけては
👆こんな感じです
全部の材料が肉のフライパンに入って
火が通ったら
仕上げにクレイジーソルトやハーブソルト
そして追いバジルを振りかけて
で出来上がりです
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この季節なら、ジャガイモの代わりにサツマイモでも美味しいです
夏ならパプリカやズッキーニを入れたりします
野菜たっぷりのお料理が出来た日は嬉しいです
少し前のテレビで
高血圧のお話でしたが
塩分を控えるのも大切だけど
塩分とカリウムの比率が高血圧対策に大切なんだと言ってました
カリウムは色んな食品に含まれてますが
やはり野菜が多いんです
青野菜、根菜類、キノコ類…など色んな種類を沢山採る事です
秋はキノコ類やレンコン、サツマイモなどカリウムを含む食品が旬を迎えています
沢山摂取したいですね
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これを使うようになってから夜中に目が覚めなくなったらしい
災害に備えてこれはあった方が良い
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私のお気に入りを紹介しています
鶏もも肉と
彩野菜のバジル焼きにしました
写真はあまりとってませんが・・・
まずモモ肉は食べやすい大きさに切って塩コショーと
塩麹 とか すりおろしにんにく をかけておいても良いですね
野菜は季節の野菜を・・・
今日使ったのは
・れんこん
・ピーマン
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秋っぽいですね～～🍂
どれも食べやすい大きさに切って
ジャガイモはレンチンで柔らかくしておきました
フライパンにオリーブオイルを伸ばして
モモ肉から焼いていきます
暫くは触らずおいておいた方が焼き目がついて美味しそうになります
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その間に
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夏ならパプリカやズッキーニを入れたりします
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少し前のテレビで
高血圧のお話でしたが
塩分を控えるのも大切だけど
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