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2009年07月の記事
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ぬかづけって、美味しい。
ぬかづけは、以前やったけど、よく失敗して すっかり忘れていたけど、自分で育てた野菜を 無駄にするのが勿体なくて最近「糠床」をつくった。 出来損ないのかぼちゃは、煮たらまづいけど 糠につけると結構おいしい！ 余りものの野菜も、無駄にならなくて 深い味わいの一品になるし、ちょっぴり手は 臭いけど（＾＾；何とか続けよ～
2009.07.30
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今時の中学生。
中2と中3の孫が我が家にやったきた。男の子なので 最近はあまり父親とも話しをしないらしいけど、「じいちゃんが顔が見たいというちょった」 と以前から伝えておいたら来てくれた。 車椅子を押して散歩に連れていってね、と頼む。 それにしても、パソコンでゲームが好き、お菓子がすき 夜遅くまでテレビ、他に好奇心がわくものはないのかい？ と思う。 まだ、素直なとこもあるけど・・・
2009.07.28
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みんな大変だ～
今日も朝から雨模様、21日の検診には大雨で行かれなかったので 今日は何としても行かなければ、社協で車椅子用の車を借りる。 自分のポンコツ車とは勝手が違い結構操作が大変、緊張する。 相変わらず、患者が多くて待つ。 リハビリの若い先生も、毎日、よたよたのお年寄りばかりの 治療で大変そう～ 主治医の先生も、お昼すぎても、食事もとれそうもない。 夜も晩酌も飲めないとの事。みんな大変だ～ 2時過ぎようやく終わる。あまり雨が降らなくてよかった。
2009.07.24
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大雨。
朝から大雨で家の前を小萩線（萩ー小郡）の道路工事が ほぼ完成に近いが雨が降る度にどこかが決壊して水が流れる。 県の土木課に、地元の人が「こんな側溝じゃ～ダメいね～」 と,いくら説明しても聞き入れず、どんどん工事を進めていき、 今回の雨であちこちが壊れて補修が大変そう～ 山を削って道路をつくるのもほどほどにしないと 自然が怒ると恐いよ～。
2009.07.21
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牡蠣スモーク
カキの燻製を頼まれた、以前もやってみたが、生の新鮮なもので 何とかクリアできたが、本当に難しくてあまりやりたくない。 今回のは冷凍ものなので、うまく出来るか心配。 う～んやっぱりいまいち、ただでさえ、水分が多いし よっぽど質のいいカキでないと柔らかくて汁が出て うまく煙がかからない。 歩留まりも悪く半分以下だし・・ 味はまぁまぁだけど。
2009.07.20
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大ハンマー
工場を整理していたら、大きなハンマーが出てきた。 5キロ位ある鉄製のもの。 昔主人が鉄工所をしている時、仕上げがしっくり行かないとき 「あ～だこ～だ｝と悩んでいるとき、「ガーン」と一発 で直したり、どうしても壊したいけどどこから手をつけていいやら わからない時も一発！ちょっと荒っぽくて傷つくけど破壊力バツグン！ こんな方法で解決しなければいけない事もある。 日本の政治も大ハンマーみたいな人が必要かも。
2009.07.17
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贅沢？
毎年ながらどんどん伸びる草、除草剤も使うけど 鎌で刈ったり、引いたりするのだが、なかなかきれいに ならない。もっとこまめにすればいいけど、仕事もあるし。 隣の奥さんが、広いなんて贅沢な悩みよ～というけど・・ 税金はかかるし大変。 時間があって土いじりがしたい人に使ってもらいたい心境。
2009.07.17
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ミニ夏祭り
午前中は仕事で、午後から、商工会の手伝い。 昔は賑やかな夏祭りだったと思うけど すっかり過疎化が進み、子供の人数がへり チョッピリ寂しい祭りだけど、イベントで焼きイか 焼き鳥、フランクフルト、等を売ってそれらしくすると 子供達が集まって何となく祭りらしくなった。 やっぱり続けてやろう～ でも疲れた・・
2009.07.14
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きれいになりました。
昨日は公会堂の掃除当番。 大体1年に1回位しか廻ってこないけど、結構いい加減に 済ませる人もいて汚れが溜まってる事もある。 二人コンビでするのだが、相手が「もうええでしょう、そこまでしなくても」 と言われれば目下の人は「はい」と言うしかない場合もあるし・・ 今年の私の相手は男の一人暮らしのおとしよりだけど几帳面な人で ゴミの集荷小屋も、プラスチックの入れ物もきれいに洗ってくれて すっかりきれいになった。 それにしても我が家も草がずいぶん伸びてしまった・・・
2009.07.13
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カラスミ風・・
今日は、朝から大雨。 湿気が多いので燻製には気を使う。 朝4時から辛子明太子を乾燥して、カラスミ風明太子スモークを つくる。 何とかうまく出来てよかった！
2009.07.10
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私こそ、ありがとうございます。
日々たいした事も書けないこのブログですが お客様が見て下さって、頑張っている様子で 元気が出たので私の造った燻製が食べたくなったと うれしいメールいただきました。 私もいろいろあるけど、何時もお客様に 支えられて元気もらっています。 心を込めてお届けしますのでよろしく！
2009.07.09
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1日中雨。
今日は一日中しとしとと雨。 主人はディサービスでお風呂に入ってすっきりするだろう。 私も何となく水曜日の午後はゆったりと自由が味わえてすっきり。 3ヶ月分の帳面も片付けて、サバを塩づけしてスモークの準備。 それにしても仕事してる割には儲からないな～ 本当に自分は商売が下手とつくづく思う。
2009.07.08
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今日の収穫。
わーい収穫だ へなちょこきゅうりに、ピーマン、でもトマトはまぁまぁ やがてカラスに狙われるから急いで採らなくちゃ。
2009.07.07
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いい番組になりますように。
KRY山口放送のディレクターさん午前中に来られる。 素朴な感じで、人のよさそうな業界らしくない？人 以前違う番組で、取材を受けて、思ったより反響があったけど 最近は歳のせいか、気乗りしなかった、結構エネルギーが いるからです。 その度にプロの女優さん、タレントさんはすごいな～と思う私です（＾＾； 最近食べ物の番組は多くなったけど、ただ有名タレントをよんで 「おいしい～」とか「おいしそう～」ではなく 視聴者に、感動が伝わるようないい番組になるといいなぁ～と思います。 どんな切り口で伝えるのかで、ある程度決まるような気がします。 話しているうちに、今度の企画は何となく面白そうなので お引き受けする事にしました。 さてさてどうなる事やら・・
2009.07.06
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ちょっと暗い話。
今年はたてつづけてこの地区で葬式が3件あった。 高齢者の人もいるがそうでない人もいて 何となくさびしい。 私達の年代、大体集まりがあると、自分の体の事や、 介護の話で盛り上がる。 介護にまつわる事件も多いし、人事ではない。 人類は少し長生きしすぎたのかなぁ・・
2009.07.04
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野菜づくりも大変・・でも楽しみ。
野菜づくりを始めて半年余り、よその畑は草もなく、いろんな野菜が よく育っているので、いいなぁ～私もやったみよう～と思い始めたが、 見ると行うでは大違い、このあたりの人は農家が多くいわばプロ。 草は引いても、引いても、元気で追いつかない。 野菜も思うように育たない・・・ 農家の人はすごい！ それでも下手ながらも、草の中でトマトが赤くなったり、 曲がったきゅうりも、うれしい。 ぼつぼつやりましょう！
2009.07.03
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今日から7月、雨、あめ・・
今日から7月、何となく7と言う数字が好きだから 何かいい事があるような・・・ 昨日は手羽肉のスモークをした。 うちの工場は肉の加工をして売る許可がないので 自家用と、お得意さんへサービス品として差し上げる。 ちょっと手間がかかるので、大変だがサラダに入れたり ビールのおつまみに、おいしい。
2009.07.01
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