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2009年08月の記事
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再認識って大事。
今回、鯖を加工する所を撮りたいというので早めに 注文していたけどトラブルがあって当日届かなくて ちょっとあわてたけど、まぁ写真だから近所のスーパーで さばを買って間に合わせた。 仕上がったのを食べたら、同じノルェー産でも味がいまいち。 お客様には売れないので、自分で食べるしかない。 イライラした上に、無駄な買い物をしてしまった。 何時もの悪いクセで念には念を入れて確認しなかった・・ そんなこんなを繰り返しているがあまり賢くならない自分に 腹がたつけど、今の仕入先の材料は本当に安定していいもの だという事を再認識して、ありがたいと思った。
2009.08.29
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取材2
昨日の取材は西中国だけしか放映されないので 反響はあまり期待してないけど、全く期待してないといえば ウソになる。どこか業者が燻製の加工を依頼してくれたら と思っている。 ストーリーがいまいち、よくわからないけど・・ サバが一応ヒットしたけど一発家で終わるのは 嫌だからもう一発ヒットさせたいみたいな～ まぁ、たいした素材ではないけど、何となく 楽しそうな番組になりそうかな？
2009.08.28
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テレビ取材。
今日はテレビの取材日。 朝からいいお天気に恵まれ何とか無事終わったが やっぱりこの顔が映るかと思うと恥ずかしいし、 疲れた～ ディレクターさん他、4名の方々が私一人の為に 朝9時から夕方4時頃までかかりわずかの 放映時間とはいえ大変な作業。 取材する前にも、何度も足を運んで打ち合わせして 撮影後は構成が又大変なんだろう。 さてさてどうなる事やら、恐いような 楽しみなような放映日。
2009.08.26
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海響館
前々から予定していた商工会女性部の日帰り旅行で 門司、下関方面へバス旅行。 海響館は2度目だが、今回は夏休みで子供さんが多く 賑わっていた。 いろんな表情の魚達を観るのは楽しい。 なかなか一人でここまで来るのは大変だけど 時間を気にせず、ゆっくりみたいものだ。
2009.08.24
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最近の楽しみ。
このところ暑い日が続いて、早く涼しくならないかなぁ～ と思う反面、しっかり汗をかいて、お湯にかかり ビールを飲むのが最近の楽しみ！ 主人はすっかり辞めてもう半年近くなるので ちょっぴり気がひけるので、静かにしてあまり音をたてないように・・ ビールの味なんてよくわからないけど、汗をかいて飲むのが 一番おいしいと思う。第3のビール350ｍｌ本がちょうどいい。
2009.08.21
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ゴーヤの実
たった2本のゴーヤからどんどん実って食べきれない。 本当にたくましい。 3日に1回はゴーヤチャンプルが作れそう。 それにしても、少し黄色くなったらいきなり 鮮やかな朱色と赤い実が出てきてびっくり！ な～んかきれい。
2009.08.18
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何時もと変わりなく・・
あっという間に2泊3日が過ぎて娘は帰った。 実家とはいえ、要介護の父親と、商売で、ばたばたしている 母親のとこでゆっくり出来るはずもなく何かと手伝ってくれて 助かった。 自分のホームグランドへ帰って「やれやれ我が家が一番」と思って いる事だろう。 とにかく私が元気でいないと子供たちが大変！ 役目が終わり自分は何時死んでもいいと思う時って しばらくはきそうもない・・ それっていいことなんかな～？
2009.08.16
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墓まいり
今日は大阪から娘が里帰り、さすが新山口駅も 車が多くてなかなか駐車が出来なくて気を使う。 ついでに宇部まで行って墓参りしょう。 りっぱな墓が多い中ちょっと見劣りする墓だが 廻りの草をむしって、花を供えると、 雨も上がっていい風がふいた。 ご先祖様に、今まで何とか生きて来れた事に感謝。 合掌
2009.08.13
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「あんきも」のスモーク
初めての「あんきも」スモークはかなり難しい。 まず脂が多いっていうかほとんどが脂。 溶けてなくなりそう～ 3分の一位が崩れてしまった・・ 多分燻製は難しいと思う。 でももう一回だけ挑戦してみよう～。
2009.08.09
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あんこうのスモーク。
この2～3日忙しくしていたが、そんな中「あんこう」の試作を した。。以前やってあまりおいしくなかったので期待してなかったが 今回は以外とおいしかった。 同じ魚でも、鮮度、獲れる時期、場所で味が違う場合があるので 一回やってダメと決め手もいけないなぁ～と反省。 明日は「あんきも」に挑戦！さてどんな味になるかな？
2009.08.06
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ボランテァ
防府市の被害地へ、ボランティアの人が暑い中、土砂をスコップで とり除いていいる様子をテレビで見て、頭がさがる思いがした。 自分は、もうあんな労働はとうてい出来ないし、これからは お世話になるばかりなるんだろうし。 今も主人は、いろいろ国のお世話になっている事だし・・ 私の出来る事は、生活を切り詰めてでも税金は払う事と 近所のおばーちゃんに声かけして、おつかいしてあげる事位かな～。
2009.08.03
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細魚（さより）
さよりの試作を頼まれた。 小さい魚は手間がかかってやりにくい。 仕上げはまぁまぁ、脂が落ちるので あまり長く煙がかけられない。
2009.08.01
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- ★ラーメン
- らーめん みずさわ@東川口店に行きま…
- (2026-10-04 18:18:07)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 今夜のばんごはん
- ビュッフェじゃないけど…(￣□￣;)!!
- (2026-10-04 16:55:04)
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