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ラベンダー２４８
フードコーディネーター 仕事に関すること、趣味、旅行、日常の幸せ、癒しを書いていきます
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2007年10月28日
テーマ： 食べ物あれこれ(52140)
カテゴリ： 食べ物
今日は、試験日でした。
できばえは・・・・。
食文化の科目が怪しいです
。
あと、科学、アートデザイン、経営は楽勝です
普段、食品関係の仕事をしているので、衛生管理、食材、販売促進は、仕事が勉強ですが、文化は勉強したはずでしたが、見当違いでした。
開き直って、勉強したことは無駄ではないと思っています。
結果はどうあれ、努力をした自分を褒めたいと思います。
受験する、しない関らず、読んでおくといいと思います。
フードコーディネーター教本改訂増補
今日は、美肌メニュー、「さつまいものレモン煮」を作りました。
有機栽培物のサツマイモではないので、皮を剥きました。
レモンの皮ごと煮ると苦味が出るので、レモン汁を火を止めてから、
入れ、鍋止めしました。
このほうが、レモンのビタミンCの損失が少なくてすみます。
いもは「鳴門金時」
とても甘さが上品でおいしいです。
冷やすと、より一層美味しくなります。
できばえは・・・・。
食文化の科目が怪しいです
。あと、科学、アートデザイン、経営は楽勝です
普段、食品関係の仕事をしているので、衛生管理、食材、販売促進は、仕事が勉強ですが、文化は勉強したはずでしたが、見当違いでした。
開き直って、勉強したことは無駄ではないと思っています。
結果はどうあれ、努力をした自分を褒めたいと思います。
受験する、しない関らず、読んでおくといいと思います。
フードコーディネーター教本改訂増補
今日は、美肌メニュー、「さつまいものレモン煮」を作りました。
有機栽培物のサツマイモではないので、皮を剥きました。
レモンの皮ごと煮ると苦味が出るので、レモン汁を火を止めてから、
入れ、鍋止めしました。
このほうが、レモンのビタミンCの損失が少なくてすみます。
いもは「鳴門金時」
とても甘さが上品でおいしいです。
冷やすと、より一層美味しくなります。
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