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ラベンダー２４８
フードコーディネーター 仕事に関すること、趣味、旅行、日常の幸せ、癒しを書いていきます
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2012年02月20日
カテゴリ： 食べ物
最近、レシピを整理していました～～
料理を習った期間３年。
復習したり、テレビでみたメニューを実践したり。
テーブルコーディネートで習った、料亭の料理を作ったり・・・・。
結局は、手間のかかる料理は、１度復讐したら終わり。
飽きない、手軽なものが、続くコツです～～
あと、「おいし～」と褒めてもらうこと！！
これに限りますね。
作った甲斐があったと思います～。
家族が喜ぶって、手間をかけて作るってことじゃないんですよね。
好きなメニュー、味はありますが、手軽で、飽きない、おいしい、バランスがよいということ
住んでいる地域や育ち方、環境などで好みはかわると思いますけどね
フードコーディネーターとして、 レシピ開発、メニュー開発もおもな仕事 。
これも、 地域性、年齢、作る方の利便性など、材料価格も考慮 しなければね！
クライアントの顔いろばかりうかがうのも、いい商品になりませんからね。
すべて、相手あってのことです。
まだ挑戦していない料理は、「蟹クリームコロッケ」と「コロッケ」「ロールキャベツ」
「茶巾寿司」「巻き寿司」です
どれも好きな料理。
自分のために作ります～～♪
３月になると思いますが・・・。
明日は、鶏肉を使ったお弁当に挑戦します。
梅味の上品な、さっぱりとした味に仕上げたいと思っています。
料理を習った期間３年。
復習したり、テレビでみたメニューを実践したり。
テーブルコーディネートで習った、料亭の料理を作ったり・・・・。
結局は、手間のかかる料理は、１度復讐したら終わり。
飽きない、手軽なものが、続くコツです～～
あと、「おいし～」と褒めてもらうこと！！
これに限りますね。
作った甲斐があったと思います～。
家族が喜ぶって、手間をかけて作るってことじゃないんですよね。
好きなメニュー、味はありますが、手軽で、飽きない、おいしい、バランスがよいということ
住んでいる地域や育ち方、環境などで好みはかわると思いますけどね
フードコーディネーターとして、 レシピ開発、メニュー開発もおもな仕事 。
これも、 地域性、年齢、作る方の利便性など、材料価格も考慮 しなければね！
クライアントの顔いろばかりうかがうのも、いい商品になりませんからね。
すべて、相手あってのことです。
まだ挑戦していない料理は、「蟹クリームコロッケ」と「コロッケ」「ロールキャベツ」
「茶巾寿司」「巻き寿司」です
どれも好きな料理。
自分のために作ります～～♪
３月になると思いますが・・・。
明日は、鶏肉を使ったお弁当に挑戦します。
梅味の上品な、さっぱりとした味に仕上げたいと思っています。
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