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2005.08.28
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 未整理分日記（05年）
６月末に漬けた梅干しがついに完成しました♪
でも・・・・・
やたら塩辛くて・・・（汗）
漬ける時に塩は ２０％ か １５％ か、かなり悩みましたが、 カビが怖い
ので２０％ にしたのが失敗の原因だと思われます。職場のパートさん
に話したら １５％でも充分塩辛い らしいです。そこで更に減塩を目指す
わけですが、即ちそれは カビとの闘い になるわけです。
塩梅(あんばい） とはよく言ったものです（笑）
しばらく置けば塩が抜けるとのことなので、甕（かめ）に入れて床
下収納へ保管しました。しばらくの保管期間ですが・・・・
５年 ぐらいらしいです（笑）
↑ 見た目は上出来なんだけどね・・・
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[未整理分日記（05年）] カテゴリの最新記事
Re:梅干し完成♪(08/28)
ageha0509
さん
こんにちは(^^)
本当！すごく美味しそう...なのにしょっぱいんですか？あらら。
そういえば、祖父が作った梅干、塩吹いていたんですけど、洗って食べろ、と言われました(^^;)
これも塩を吹くかしら...。
洗ったら食べられましたよ(^^)
でも昔の梅干はしょっぱかったんじゃないんですか？
保存食だし。減塩もどうかな～？と思います。
寝かせて美味しくなるといいですね～。 (2005.08.28 14:47:34)
本当！すごく美味しそう...なのにしょっぱいんですか？あらら。
そういえば、祖父が作った梅干、塩吹いていたんですけど、洗って食べろ、と言われました(^^;)
これも塩を吹くかしら...。
洗ったら食べられましたよ(^^)
でも昔の梅干はしょっぱかったんじゃないんですか？
保存食だし。減塩もどうかな～？と思います。
寝かせて美味しくなるといいですね～。 (2005.08.28 14:47:34)
Re:梅干し完成♪(08/28)
読書人・ゆき
さん
こんにちは。
すごく美味しそうな梅干しですね。
わたしの実家の梅干しもとても塩辛くて、置いておくと塩が結晶になってしまったりもしました。
でも、しょっぱい梅干しは料理につかうと最高ですよ。ささみをゆでてさいたものを、梅干しをたたいたものとマヨネーズであえたり、薄切り肉の間に塗ってくるくると巻いてカツにしたりと。
５年も待つというのは辛いですね。 (2005.08.28 15:25:25)
すごく美味しそうな梅干しですね。
わたしの実家の梅干しもとても塩辛くて、置いておくと塩が結晶になってしまったりもしました。
でも、しょっぱい梅干しは料理につかうと最高ですよ。ささみをゆでてさいたものを、梅干しをたたいたものとマヨネーズであえたり、薄切り肉の間に塗ってくるくると巻いてカツにしたりと。
５年も待つというのは辛いですね。 (2005.08.28 15:25:25)
Re:梅干し完成♪(08/28)
piyo☆☆
さん
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
ageha0509さん
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは(^^)
＞本当！すごく美味しそう...なのにしょっぱいんですか？あらら。
＞そういえば、祖父が作った梅干、塩吹いていたんですけど、洗って食べろ、と言われました(^^;)
＞これも塩を吹くかしら...。
＞洗ったら食べられましたよ(^^)
＞でも昔の梅干はしょっぱかったんじゃないんですか？
＞保存食だし。減塩もどうかな～？と思います。
＞寝かせて美味しくなるといいですね～。
-----
そうそうしばらく置くと塩を吹くってって聞きました。
おじいさんの作った梅干し「洗って食べろ！」ですかぁ～やっぱ男の手作りはワイルドじゃないといけません！
普段は、市販のハチミツ入り梅干しを食べているので、案外この塩辛さがホンモノなのかもしれません。
５年なんてずいぶん先だから忘れちゃうかも・・（笑）
(2005.08.28 18:43:04)
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは(^^)
＞本当！すごく美味しそう...なのにしょっぱいんですか？あらら。
＞そういえば、祖父が作った梅干、塩吹いていたんですけど、洗って食べろ、と言われました(^^;)
＞これも塩を吹くかしら...。
＞洗ったら食べられましたよ(^^)
＞でも昔の梅干はしょっぱかったんじゃないんですか？
＞保存食だし。減塩もどうかな～？と思います。
＞寝かせて美味しくなるといいですね～。
-----
そうそうしばらく置くと塩を吹くってって聞きました。
おじいさんの作った梅干し「洗って食べろ！」ですかぁ～やっぱ男の手作りはワイルドじゃないといけません！
普段は、市販のハチミツ入り梅干しを食べているので、案外この塩辛さがホンモノなのかもしれません。
５年なんてずいぶん先だから忘れちゃうかも・・（笑）
(2005.08.28 18:43:04)
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
読書人・ゆきさん
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは。
＞すごく美味しそうな梅干しですね。
＞
＞わたしの実家の梅干しもとても塩辛くて、置いておくと塩が結晶になってしまったりもしました。
＞でも、しょっぱい梅干しは料理につかうと最高ですよ。ささみをゆでてさいたものを、梅干しをたたいたものとマヨネーズであえたり、薄切り肉の間に塗ってくるくると巻いてカツにしたりと。
＞
＞５年も待つというのは辛いですね。
-----
おぉぉぉ～ペーストにして料理に・・という使い道がありましたね！ありがとうございます♪♪鶏ササミは簡単そうだからチャレンジしてみようかなぁ～。
５年は長いから忘れそうで怖いです。
臨終の間際に思い出すかも・・・（笑）
(2005.08.28 18:47:32)
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは。
＞すごく美味しそうな梅干しですね。
＞
＞わたしの実家の梅干しもとても塩辛くて、置いておくと塩が結晶になってしまったりもしました。
＞でも、しょっぱい梅干しは料理につかうと最高ですよ。ささみをゆでてさいたものを、梅干しをたたいたものとマヨネーズであえたり、薄切り肉の間に塗ってくるくると巻いてカツにしたりと。
＞
＞５年も待つというのは辛いですね。
-----
おぉぉぉ～ペーストにして料理に・・という使い道がありましたね！ありがとうございます♪♪鶏ササミは簡単そうだからチャレンジしてみようかなぁ～。
５年は長いから忘れそうで怖いです。
臨終の間際に思い出すかも・・・（笑）
(2005.08.28 18:47:32)
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
piyo☆☆さん
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは
＞
＞完成おめでとぉ～！！！！！
＞でも、５年熟成させるんですね（笑）
＞炊きたてご飯はどうすればいいんじゃぁ～（笑）
-----
おめでとうメッセージありがとうございます！
炊きたてご飯は・・・・・・
↓
↓
とりあえず冷凍しといて（汗）
(2005.08.28 18:52:40)
こんにちはぁ～♪
＞こんにちは
＞
＞完成おめでとぉ～！！！！！
＞でも、５年熟成させるんですね（笑）
＞炊きたてご飯はどうすればいいんじゃぁ～（笑）
-----
おめでとうメッセージありがとうございます！
炊きたてご飯は・・・・・・
↓
↓
とりあえず冷凍しといて（汗）
(2005.08.28 18:52:40)
Re:梅干し完成♪(08/28)
さとうみみ
さん
こんばんは～
美味しそうですね。梅干。でも５年待つのですね。
５年って長いようであっという間だと思いますよ。
怖いほど早いもんね。
＊「ふしぎな図書館」読まれていらっしゃったんですね。ほんとふしぎな話でしたね。ＴＢいただきま～す。 (2005.08.28 19:18:22)
美味しそうですね。梅干。でも５年待つのですね。
５年って長いようであっという間だと思いますよ。
怖いほど早いもんね。
＊「ふしぎな図書館」読まれていらっしゃったんですね。ほんとふしぎな話でしたね。ＴＢいただきま～す。 (2005.08.28 19:18:22)
Re:梅干し完成♪(08/28)
ケイプコッド
さん
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
さとうみみさん
こんばんはぁ～♪
＞こんばんは～
＞
＞美味しそうですね。梅干。でも５年待つのですね。
＞５年って長いようであっという間だと思いますよ。
＞怖いほど早いもんね。
＞＊「ふしぎな図書館」読まれていらっしゃったんですね。ほんとふしぎな話でしたね。ＴＢいただきま～す。
-----
う～ん。美味しそうだけど塩辛くて食べられませ～ん。
５年★うん！確かに・・ここ数年月日が経つのが早いかも・・（汗）
『不思議な図書館』ＴＢありがとうございました♪ (2005.08.28 22:18:07)
こんばんはぁ～♪
＞こんばんは～
＞
＞美味しそうですね。梅干。でも５年待つのですね。
＞５年って長いようであっという間だと思いますよ。
＞怖いほど早いもんね。
＞＊「ふしぎな図書館」読まれていらっしゃったんですね。ほんとふしぎな話でしたね。ＴＢいただきま～す。
-----
う～ん。美味しそうだけど塩辛くて食べられませ～ん。
５年★うん！確かに・・ここ数年月日が経つのが早いかも・・（汗）
『不思議な図書館』ＴＢありがとうございました♪ (2005.08.28 22:18:07)
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
ケイプコッドさん
こんばんはぁ～♪
＞ホントいい塩梅に出来ているみたいけどね。
＞かなりしょっぱいんですね。ちょびちょびご飯のお供に良さそうですよ。
＞5年。。。忘れないであげてね。
-----
塩辛くて梅の味がしないんですよぉ～（泣）
５年後たぶん忘れてると思うから、頃合いを見計らって
「梅干しどうしたっ！」コメントよろしくですぅ～♪ (2005.08.28 22:21:23)
こんばんはぁ～♪
＞ホントいい塩梅に出来ているみたいけどね。
＞かなりしょっぱいんですね。ちょびちょびご飯のお供に良さそうですよ。
＞5年。。。忘れないであげてね。
-----
塩辛くて梅の味がしないんですよぉ～（泣）
５年後たぶん忘れてると思うから、頃合いを見計らって
「梅干しどうしたっ！」コメントよろしくですぅ～♪ (2005.08.28 22:21:23)
お久しぶりです！
natsu530
さん
梅干完成おめでとうございます(^^*
塩が抜けるのに５年ですか、、、、すごっ
頑張って熟成させてください(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
長い間読書日記を書いていないので、なかなかすぐに書けません。
慣れってあるんだなぁ～なんて思いました。
いつもはササッと書いちゃうのになぁ。
これからまた更新していくつもりなので、よろしくお願いします♪ (2005.08.28 23:20:16)
塩が抜けるのに５年ですか、、、、すごっ
頑張って熟成させてください(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
長い間読書日記を書いていないので、なかなかすぐに書けません。
慣れってあるんだなぁ～なんて思いました。
いつもはササッと書いちゃうのになぁ。
これからまた更新していくつもりなので、よろしくお願いします♪ (2005.08.28 23:20:16)
Re:お久しぶりです！(08/28)
きたあかり
さん
natsu530さん
こんばんはぁ～♪
＞梅干完成おめでとうございます(^^*
＞
＞塩が抜けるのに５年ですか、、、、すごっ
＞頑張って熟成させてください(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
＞
＞長い間読書日記を書いていないので、なかなかすぐに書けません。
＞慣れってあるんだなぁ～なんて思いました。
＞いつもはササッと書いちゃうのになぁ。
＞
＞これからまた更新していくつもりなので、よろしくお願いします♪
-----
梅干しメッセージありがとうございます♪
私も読書日記更新どころか、ここしばらく本を読んでいません。やっぱ夏場は読書に適さないようです。私も、もう少ししたら涼しくなるのでボチボチやって行こうかなぁ～と思っています★
体調がイマイチとの事ですが、お大事になさってくださいませ。 (2005.08.29 00:17:11)
こんばんはぁ～♪
＞梅干完成おめでとうございます(^^*
＞
＞塩が抜けるのに５年ですか、、、、すごっ
＞頑張って熟成させてください(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
＞
＞長い間読書日記を書いていないので、なかなかすぐに書けません。
＞慣れってあるんだなぁ～なんて思いました。
＞いつもはササッと書いちゃうのになぁ。
＞
＞これからまた更新していくつもりなので、よろしくお願いします♪
-----
梅干しメッセージありがとうございます♪
私も読書日記更新どころか、ここしばらく本を読んでいません。やっぱ夏場は読書に適さないようです。私も、もう少ししたら涼しくなるのでボチボチやって行こうかなぁ～と思っています★
体調がイマイチとの事ですが、お大事になさってくださいませ。 (2005.08.29 00:17:11)
ほんとおいしそう。
三月☆うさぎ
さん
こんばんは。
梅干ほんとうにおいしそうですね。
梅干は、失敗すると縁起が悪いと母が言うのです。
塩分濃くても、かびてないし、いい色だし、きっと縁起いいですよ。
５年だって！でも、楽しみですよね。
いいなー、梅干って漬けてみたいと
ずっと思っていたのです。楽しそう！！
おにぎり握って、どっかに出かけたいですね。 (2005.08.29 21:29:23)
梅干ほんとうにおいしそうですね。
梅干は、失敗すると縁起が悪いと母が言うのです。
塩分濃くても、かびてないし、いい色だし、きっと縁起いいですよ。
５年だって！でも、楽しみですよね。
いいなー、梅干って漬けてみたいと
ずっと思っていたのです。楽しそう！！
おにぎり握って、どっかに出かけたいですね。 (2005.08.29 21:29:23)
お茶漬けに美味しそう
cyn1953
さん
Re:ほんとおいしそう。(08/28)
きたあかり
さん
三月☆うさぎさん
こんばんはぁ～♪
＞こんばんは。
＞梅干ほんとうにおいしそうですね。
＞梅干は、失敗すると縁起が悪いと母が言うのです。
＞塩分濃くても、かびてないし、いい色だし、きっと縁起いいですよ。
＞５年だって！でも、楽しみですよね。
＞いいなー、梅干って漬けてみたいと
＞ずっと思っていたのです。楽しそう！！
＞おにぎり握って、どっかに出かけたいですね。
-----
縁起がいいなら作った甲斐があります♪
梅干し作りは漬ける段階からあちこちのブログにお邪魔しました。たくさんの方々がチャレンジしていたので参考にさせていただきました。来年はチャレンジしてみてください♪結果はともかくかなり盛り上がれました。 (2005.08.29 22:04:39)
こんばんはぁ～♪
＞こんばんは。
＞梅干ほんとうにおいしそうですね。
＞梅干は、失敗すると縁起が悪いと母が言うのです。
＞塩分濃くても、かびてないし、いい色だし、きっと縁起いいですよ。
＞５年だって！でも、楽しみですよね。
＞いいなー、梅干って漬けてみたいと
＞ずっと思っていたのです。楽しそう！！
＞おにぎり握って、どっかに出かけたいですね。
-----
縁起がいいなら作った甲斐があります♪
梅干し作りは漬ける段階からあちこちのブログにお邪魔しました。たくさんの方々がチャレンジしていたので参考にさせていただきました。来年はチャレンジしてみてください♪結果はともかくかなり盛り上がれました。 (2005.08.29 22:04:39)
Re:お茶漬けに美味しそう(08/28)
きたあかり
さん
cyn1953さん
こんばんはぁ～♪
＞塩の濃い梅干しはお茶漬けにいいでしょうね。
＞私は短気なので、５年も寝かせません。
＞せっかくつくったのだからと言いつつ、お茶漬けです。
-----
お茶漬けなら行けるかも・・床下から出してみようかなぁ～。 (2005.08.29 22:07:47)
こんばんはぁ～♪
＞塩の濃い梅干しはお茶漬けにいいでしょうね。
＞私は短気なので、５年も寝かせません。
＞せっかくつくったのだからと言いつつ、お茶漬けです。
-----
お茶漬けなら行けるかも・・床下から出してみようかなぁ～。 (2005.08.29 22:07:47)
Re:梅干し完成♪(08/28)
まる811
さん
こんにちは～☆
おめでとうございます～！でもじゃあ、梅干完成記念式典は５年後に延期ですね～？？
いつもたべてるはちみつのうめぼしは塩分６％くらいなんで２０％てすごく辛そう・・・ (2005.08.30 13:46:02)
おめでとうございます～！でもじゃあ、梅干完成記念式典は５年後に延期ですね～？？
いつもたべてるはちみつのうめぼしは塩分６％くらいなんで２０％てすごく辛そう・・・ (2005.08.30 13:46:02)
Re[1]:梅干し完成♪(08/28)
きたあかり
さん
まる811さん
こんばんはぁ～♪
＞こんにちは～☆
＞
＞おめでとうございます～！でもじゃあ、梅干完成記念式典は５年後に延期ですね～？？
＞いつもたべてるはちみつのうめぼしは塩分６％くらいなんで２０％てすごく辛そう・・・
-----
おいらも普段、はちみつ入りでスポイルされた梅干しライフを送っているからトホホ・・でした。
こんなに辛い梅干しだと何時まで経っても価値がでないよぉ～。
春日部あげられないかも・・ゴメンね（笑） (2005.08.30 22:35:58)
こんばんはぁ～♪
＞こんにちは～☆
＞
＞おめでとうございます～！でもじゃあ、梅干完成記念式典は５年後に延期ですね～？？
＞いつもたべてるはちみつのうめぼしは塩分６％くらいなんで２０％てすごく辛そう・・・
-----
おいらも普段、はちみつ入りでスポイルされた梅干しライフを送っているからトホホ・・でした。
こんなに辛い梅干しだと何時まで経っても価値がでないよぉ～。
春日部あげられないかも・・ゴメンね（笑） (2005.08.30 22:35:58)
春日部！！
まる811
さん
Re:春日部！！(08/28)
きたあかり
さん
まる811さん
＞あはっ、春日部！そうだった！（≧▽≦）
＞じゃあ～、５年後遅れた罰として越谷あたりも一緒にください～
-----
うん！いいけどさぁ～
越谷は高そうだから・・・
ちょっと離れてるけど深谷あたりにして！
深谷ネギが食べ放題ですぜ♪♪♪ (2005.08.31 22:33:41)
＞あはっ、春日部！そうだった！（≧▽≦）
＞じゃあ～、５年後遅れた罰として越谷あたりも一緒にください～
-----
うん！いいけどさぁ～
越谷は高そうだから・・・
ちょっと離れてるけど深谷あたりにして！
深谷ネギが食べ放題ですぜ♪♪♪ (2005.08.31 22:33:41)
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