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2004年05月30日

昔々私が１０代だった頃見たドラマで

セリフがあって、
実際の仕事を知らない私は
「ウェイトレスって簡単なんだ」って思い込んだ。

年をとってきて色んなお店に食事に行くようになって
お食事のサービスをする仕事も
誰にでも出来そうで、
大変だな～と思うようになった。

ただ運ぶだけ、とか
無表情で、とか
適当に、とか
だったら誰にでも出来るのかもしれないけど。

さりげなく完璧なサービスをするには
気配りと人間性がものを言うと思う。
学ぼうという姿勢（努力？）がなければ出来ないと思う。

こないだ京都でお昼を食べた店では
完璧なサービスを受けたと感じることが出来た。

ノンアルコールビールを男性が運んできて
グラスに注いでくれたのには驚いた。

サービス料は別にとられなかったよ。

そこの店は入り口で靴をぬぐのだけど
お勘定を済ませて
帰る前にトイレから出てきたら
廊下の角にお店の人がさっと出てきて（待ってた?）

店に入ったときと別の
トイレから近い方の出入り口に持って行ってくれた。
当然といえば当然なんだけど
「あらっ、いい感じ」って思っちゃった。
よく靴間違えなかったね～。

昨日の披露宴で、お料理をテーブルに乗せるとき
器が箸にぶつかって１本落ちちゃったの。
「お持ちします」って当たり前なんだけど
若い子だったから、
「忙しそうだから忘れられないかな」って少し心配した。
だけど、比較的早く持ってきてくれて
なおかつ、茶碗蒸しのスプーンも落ちちゃって
もう一度お願いした時も、ちゃんと持って来た。

当然の事なんだけど、お店がちゃんとしてるのね、って思った。
ホテルや結婚式場じゃなく
田舎の料理屋さんなんで、どうかな？って思ったけど
はやってるのはお料理の良さだけじゃないかもね。

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