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2015年12月の記事
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冬休み
今日からです。あー。今日から毎日家でゴロゴロ。許されません。特によっしー。
2015.12.25
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大田区ロードレース
中学女子３ｋｍ １１分１秒 ２位
2015.12.20
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ゆず茶
ゆずをいっぱい貰ったので、ゆず茶を作ってみました。 ゆず茶の作り方・レシピ【材料】・ゆず （何個でも良いですが4～5個が1回の量として作りやすいと思います）・砂糖 ゆずの皮の量の80％【作り方】 1.よく洗ったゆずを半分に切り、果汁を絞る。 その際に果肉は入っても良いが、種は取り除いておく 2.スプーンなどで中の薄皮を取り除く 3.ヘタをとりゆずの皮を5ミリ幅、長さ3～5センチの細切りにする 4.細切りにしたゆずの皮の重量を量り、その量の80％の砂糖を用意する （例えばゆずの皮100グラム×0.8=80グラムの砂糖を用意します） 5.鍋に水とゆずの皮をいれ点火し、沸騰したら火を止めザルにあける。 これを2度繰り返す。（この煮こぼす工程をすることで、渋みがとれます） 6.1で絞った果汁、砂糖、ゆずの皮、鍋を用意する。 行平鍋のようなアルミ鍋は酸に弱いので避ける 7.鍋にゆずの皮、砂糖を交互にいれ、上から果汁を回しかけるようにする 8.弱火で10分ほど加熱する 9.保存瓶を用意する。耐熱温度を確認し煮沸可能なものであれば煮沸消毒する。 煮沸が難しい、もしくは耐熱温度が不明の場合は、焼酎などアルコール度数の高い酒や、 キッチン用アルコールをキッチンペーパーに浸し、瓶を消毒する 10.カップにゆず茶をお好みの量（ティースプーン1～2程度）を入れ、 お湯や冷たい水、サイダーなどで割っていただきますとりあえず冷蔵庫に。あー、かりんジャムも冷蔵庫に作って入れてあるんだった。作っては見たものの、美味しいのかなぁ。
2015.12.01
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