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2004年06月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
アフリカ、って言っても、私は南アフリカにしかいなかったのですから、偉そうなことはいえません。南アははっきり言ってヨーロッパですから。
だからツーリストが、南ア料理、と思って食べているものは、実は南アの白人の料理で、もとを正せばヨーロッパ料理なのです。
一番多いのがオランダ系の人。そしてイギリス系、フランス系、ポルトガル系、ギリシャ系、イタリア系もいます。
その子孫がやっているのですから、それぞれの国の料理はとてもおいしいのです。
でも。例えば有名なイタリアンレストランにいって、パスタを頼んだとしましょう。勿論、メンの茹で具合はアルデンテ。お願いね。
「OK!アルデンテ！」そう言って持ってきたパスタには、本当においしいソースがかかっているのですが、彼らにとってアルデンテとは、くたくたに茹でる、という意味なのでしょうか。
まるでうどんです。
そうやって、アルデンテを求めていくつものイタリアンレストランをはしごしました。×ばかり。
フレンチレストランはかなりのものです。シェフが出てきて、大げさな身振りで本日のメニューを次々に説明します。全部終わる頃には、何がどれだったかこちらも忘れてしまっています。
ギリシャ料理。カジュアルなお店が多くて、安くておいしいです。ポルトガル料理もそう。
そういう意味では、アルデンテのような些細なことにこだわらなければ、色んな国の料理が食べられるすばらしい食環境が整っているのです。
でも、でも、地元のアフリカ人の食べるものは？フリカンレストランはないの？
あるにはありますが、エチオピア料理だったり、東アフリカの料理だったり。ごく普通に地元の人が食べている、とうもろこしの粉を練ったものにソースをかけたパップなどは、うらぶれた屋台しかなく、アフリカ人の友人に連れて行ってよ、と頼んでも断られるのが落ちです。
だって、せっかく外食をするという滅多にない機会に、いつもの屋台を選ぶはずはなく、いつも入ったことすらない、（私達にしてみれば何の変哲もない）カフェなんかに行きたがるのです。
だから自然、外国人がアフリカ料理を食べる機会は本当に少ないのです。
そしてアフリカ人の多くが、パップにかけるソースすら作る余裕がなくて、ただとうもろこしの粉を練って砂糖をかけて食べていることを知っている人も殆どいないのです。
だからツーリストが、南ア料理、と思って食べているものは、実は南アの白人の料理で、もとを正せばヨーロッパ料理なのです。
一番多いのがオランダ系の人。そしてイギリス系、フランス系、ポルトガル系、ギリシャ系、イタリア系もいます。
その子孫がやっているのですから、それぞれの国の料理はとてもおいしいのです。
でも。例えば有名なイタリアンレストランにいって、パスタを頼んだとしましょう。勿論、メンの茹で具合はアルデンテ。お願いね。
「OK!アルデンテ！」そう言って持ってきたパスタには、本当においしいソースがかかっているのですが、彼らにとってアルデンテとは、くたくたに茹でる、という意味なのでしょうか。
まるでうどんです。
そうやって、アルデンテを求めていくつものイタリアンレストランをはしごしました。×ばかり。
フレンチレストランはかなりのものです。シェフが出てきて、大げさな身振りで本日のメニューを次々に説明します。全部終わる頃には、何がどれだったかこちらも忘れてしまっています。
ギリシャ料理。カジュアルなお店が多くて、安くておいしいです。ポルトガル料理もそう。
そういう意味では、アルデンテのような些細なことにこだわらなければ、色んな国の料理が食べられるすばらしい食環境が整っているのです。
でも、でも、地元のアフリカ人の食べるものは？フリカンレストランはないの？
あるにはありますが、エチオピア料理だったり、東アフリカの料理だったり。ごく普通に地元の人が食べている、とうもろこしの粉を練ったものにソースをかけたパップなどは、うらぶれた屋台しかなく、アフリカ人の友人に連れて行ってよ、と頼んでも断られるのが落ちです。
だって、せっかく外食をするという滅多にない機会に、いつもの屋台を選ぶはずはなく、いつも入ったことすらない、（私達にしてみれば何の変哲もない）カフェなんかに行きたがるのです。
だから自然、外国人がアフリカ料理を食べる機会は本当に少ないのです。
そしてアフリカ人の多くが、パップにかけるソースすら作る余裕がなくて、ただとうもろこしの粉を練って砂糖をかけて食べていることを知っている人も殆どいないのです。
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