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ほしのきらり。
世界遺産や世界の美術館を20年間で61カ国訪問しながらブログは18年ほぼ毎日続けていますが〜コロナ禍からの旅は国内旅行と美しい日本庭園訪問！東京下町歩きを楽しんでいます〜忘れていた日本の伝統芸能や相撲へも興味を広げています。
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テーマ： 食べ物あれこれ(49945)
カテゴリ： 近況報告
マーボーナス出来ました＼(^o^)／ＱＰ3分クッキングをほとんど参考にしました♪
豚の挽肉が、家に無かったので・・・豚肉をみじん切りにしましたが
これが、美味しい
かなりピリ辛です～お子ちゃまには、豆板醤やめた方が良いです！
材料(4人分)
豚ひき肉 200g
にんにくのみじん切り 1かけ分
しょうがのみじん切り 1かけ分
豆板醤 小さじ1
みそ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ2
酢 大さじ1/2
中華スープの素 小さじ1/2
湯 1/2カップ
片栗粉 小さじ1(水大さじ1で溶く)
万能ねぎ 4本
●油
作り方
1.なすはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2.みそ、砂糖、しょうゆ、酒、酢を混ぜておく。
3.フライパンに油を1.5cm深さに入れて180℃に熱し、なすを入れて、こんがり色づくまで揚げ焼きにし、網などにとって油をきる。
4.フライパンの油を大さじ1/2だけ残してあけ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
6.器に盛り、万能ねぎを散らす。
アドバイス
・なすは揚げる直前に切ること。
・なすは高温の油で色づくまで短時間（約3分）でふっくら揚げること。
・薬味とひき肉はパラパラになるまで炒めておくこと。
・ごはんにのせて丼にして食べるのもおすすめ。
マーボーにぽち
豚の挽肉が、家に無かったので・・・豚肉をみじん切りにしましたが
これが、美味しい
かなりピリ辛です～お子ちゃまには、豆板醤やめた方が良いです！
材料(4人分)
豚ひき肉 200g
にんにくのみじん切り 1かけ分
しょうがのみじん切り 1かけ分
豆板醤 小さじ1
みそ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ2
酢 大さじ1/2
中華スープの素 小さじ1/2
湯 1/2カップ
片栗粉 小さじ1(水大さじ1で溶く)
万能ねぎ 4本
●油
作り方
1.なすはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2.みそ、砂糖、しょうゆ、酒、酢を混ぜておく。
3.フライパンに油を1.5cm深さに入れて180℃に熱し、なすを入れて、こんがり色づくまで揚げ焼きにし、網などにとって油をきる。
4.フライパンの油を大さじ1/2だけ残してあけ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
6.器に盛り、万能ねぎを散らす。
アドバイス
・なすは揚げる直前に切ること。
・なすは高温の油で色づくまで短時間（約3分）でふっくら揚げること。
・薬味とひき肉はパラパラになるまで炒めておくこと。
・ごはんにのせて丼にして食べるのもおすすめ。
マーボーにぽち
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