軽井沢発地ベリー園の様子

プロフィール

hotchi-berry

転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！

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2009年03月28日

保健所の検査

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カテゴリ：カテゴリ未分類

やっと、これまで準備して生きたジャム工房が完成し、保健所の検査を受けることになりました。食品衛生責任者の資格を取り、何回も保健所に足を運び、指摘を受けて、設備器具を揃え、ガス水道の配管をし、同じ軽井沢の菓子職人の方から事前指導を受け、書類を（お金も）出し、ここまで来ました。ジャムを作ること自体に資格はいらないのですが、ジャムを瓶に詰めて売る場合は保健所の営業許可が必要となります。さて、結果は……。

軽井沢発地ベリー園

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