軽井沢発地ベリー園の様子

やっとエルダーベリーの実が熟し始めました。

今年は昨年以上に実をつけています。

でも色がつき始めているのはまだほんの一部で

製品にするには先になりそうです。

今のところジャムにする予定ですが、日本ではあまり知られていないので

果たして売れるかどうか心配です。その前にどれだけ作れるかと言う心配もありますが…。

【ヨーロッパでは、「万能の薬箱｣などとよばれて、万病を治す民間薬として使われてきました。熟した実には、ビタミンＡ、Ｃが豊富に含まれるので、冬に食べられる果物がなかった時代には、ワインやシロップにして貯蔵しておいたものを、真冬に食べて風邪の予防にしました。現在は花と実が主に使われています。またエルダーベリーは流感ウイルスに対抗する強力物質を含んでおり、ウイルスが呼吸器官へ侵入するのを防ぐ機能があると考えられています。】(資料）

＊生ブルーベリーの出荷量が少なくなります。

軽井沢産の量が限定されるためです。）

＊ブルーベリージャム販売中！

軽井沢発地ベリー園( http:/hotchi-berry.com )

オンラインショップ( http://www.shop-online.jp/hotchiberry )