軽井沢発地ベリー園の様子

エルダーベリージャムは、今までのブルーベリージャム、ハスカップジャム、カシスジャムと比べると種が目立ちます。

そして、実が小さくペクチンが少ないのでやはりゆるいです。

トレハロースを加えることでブルーベリージャムは固めになってきた（たぶん）のに比べると顕著です。

味はちょっと酸味が利き、独特の味わいです。

５０ｇのＳサイズで収穫に限りがあったので少数限定の販売です。

さて、写真ですが上発地集落にあるペンションです。

「ばーばパパ」（ http://www.janis.or.jp/users/babapapa/ )と言って、おしゃれなペンションです。

以前からご挨拶に行こうと思っていたのですが、

今回、私のジャム（ブルーベリーとエルダーベリー）を写真右上のように置かせてもらいました。

軽井沢にお泊まりの際には是非検討に加えてください。木々に囲まれ、敷地は広く、２４時間風呂もありいいですよ。

＊ブルーベリージャム販売中！

＊エルダーベリージャムＳサイズ限定数販売中！


http://hotchi-berry.com/ )
オンラインショップ( http://www.shop-online.jp/hotchiberry )