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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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グーズベリーです。
ちょうちんスグリという名があります。
熟す前は緑色で形がちょうちんのように見えるからでしょうか。
グーズベリーのグーズは英語でgooseでガチョウです。
鳥料理に合うソースに使われたこと事からのようです。
今回摘み取ってみました。
いつの時点で摘み取りジャムにするか、緑色か熟した茶色か
味としてどっちが良いのか？
熟すと甘くなります。
今回売るほどは採れていないので熟した茶色でジャムにしてみます。
カシスより皮が固く、へたがしっかりついてしまっている感じです。
ブルベリーのへた（枝につながっている軸）が軽く取れるのと比べて固いので
量が多いと取る作業が大変そうです。
枝にトゲがありますから実を採るのも大変です。
・フレッシュブルーベリーの発送始めました。注文受け付けます（ クール便送料込みで3600円）。 ・ブルーベリージャム、ハスカップジャム、カシスジャムの発送始めました。 カシスは100g瓶で限定10本の販売で、ハスカップも残り僅かになりましたす。 100g瓶ブルーベリー440円、ハスカップ、カシス520円）。 注文はネットショップ、メール、FAXでお願いします。
軽井沢発地ベリー園( http://hotchi-berry.com/ ）
