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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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昨日、今期初めてエルダーベリー（西洋ニワトコ）の収穫をしました。
昨年は房ごと採って、一個一個実を外したのですが
それも大変で、今回、一個一個摘み取りました。
もちろんこれも大変です。
数ミリ程度の実ですから。
小果樹も良いけど、摘み取りがホントどれも大変で…。
昨日は、大して採れていないのでジャムにまだ出来ませんが
全体としては昨年よりは採れそうです。
ヨーロッパではお馴染みの木と実でジャムにも利用されています。
冬の風邪対策にも利用されているようです。
日本でエルダーベリージャムを売っている所は北海道で一カ所あるくらいです。
ここで、ジャムが出来るのは９月入ってでしょうか。
日経新聞電子版に私のジャムが載った記事は今でも下記で見られます。 http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE3E3E4EAE5EBE4E2E0E4E2E5E0E2E3E2E2E2E2E2E2E2;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E3E1 ・フレッシュブルーベリー、ブルーベリージャムの注文受け付けます。 （ 注文はネットショップ、メール、FAXでお願いします。）
軽井沢発地ベリー園( http://hotchi-berry.com/ ）
