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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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2012年06月23日
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IMGP1923_1
posted by (C)hotchi-berry
やっと、エルダーベリーの花が咲き始めてきました。
IMGP1922_1
posted by (C)hotchi-berry
小さい白い花が可愛いです。
エルダーベリーは各部位を使って
ヨーロッパでは「家庭の薬箱」と言われています。
でも日本では知られていないので
花から化粧水とか
実からジャムとか
なかなか利用されていないのではないかと
思っていたら
IMGP1885_1
posted by (C)hotchi-berry
知人から頂いたアメの説明書きを見ると
エルダー（西洋ニワトコ）と書かれています。
やはりヨーロッパ（スイス）が絡んでいました。
日本の軽井沢ですが今年もエルダーベリージャム作ります。
風邪対策としてヨーロッパでは利用されてきた経過があります。
でも摘み取るのが大変で……。
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