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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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2012年10月21日
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カリンカ（ガマズミ）inブルーベリージャム
ブルーベリーに水分を加えたことになるので
少しゆるくなりましたが美味しいです。
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posted by (C)hotchi-berry
ガマズミの粒をミキサーにかけました。
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posted by (C)hotchi-berry
ザルで漉し種と皮を取り除きました。
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posted by (C)hotchi-berry
さらに布で絞りました。
こんな色に染まります。
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posted by (C)hotchi-berry
カリンカの深紅の果汁です。
ミキサーにかける際の追加の水の分量や
ガマズミがの酸味量によって若干粘性や味わいがが違ってくることがありますが
ネット店（ http://hotchiberry.cart.fc2.com/?ca=18） で発売開始です。
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