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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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2013年10月04日
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これナツハゼです。
昨年は殆ど採れなくてジャムに出来ませんでした。
ナツハゼは酸味が比較的に強く、水分が少ない小さい実です。
日本古来のブルーベリーと言う人もいます。
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posted by (C)hotchi-berry
今年は少し採れたので二年ぶりのナツハゼジャム登場です！
と言ってもネットでの販売は量が少ないので思案しています。
軽井沢銀座のプチレストラン「芦屋亭」と18号バイパスの喫茶「アリスの丘」に少し置かせてもらいます。
（今週号の週刊新潮に私の記事が出ています。尚、記事中の写真はブルーベリーではなくてアロニアです。）
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