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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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１０月上旬現在、三つのベリーが採れます。
ロシア民謡で「カリンカ」という歌があります。
「カリンカ、カリンカ、カリンカマヤ、庭にはイチゴ ♩ ♪ ♫ 」
このカリンカがガマズミのことで上の赤い小さい実です。
そして、イチゴが木イチゴでラズベリーのことです。
同じ時期に和製ブルーベリーとも言われているナツハゼも採れます。
これが現在販売中の極めて少数限定販売のナツハゼジャムです。
写真のベリーは少量しか採れなく、特に今年はガマズミが毛虫にやられほとんど実をつけてくれませんでした。
それで、「カリンカinブルーベリージャム」は新規には作れません。
木イチゴはブラックベリーはあっても、このラズベリーはお隣さんの畑のものです。
先月、軽井沢マルシェで出店した際、ロシアの方が来て「サジーinブルーベリージャム」の写真を見てサジーの実を欲しいと言われました。
ですから、ロシアではサジー（言葉は違います）、カリンカ、ラズベリー（これも言葉は違います）は知られているベリーと言うことになります。
ナツハゼは文献によると中国、朝鮮、日本の在来種のようです。
ただ今、極めて少数ですがナツハゼジャムをネット店、そして軽井沢の「芦屋亭」「ごんざ」で販売中です。
ナツハゼは一説によるとアントシアニンの量がブルーベリーの６倍で抗酸化活性作用がか期待されます。
