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2014.11.18

名店で17年も修行されたんだそうです！　　　　貴寿司

カテゴリ：広島グルメ

こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

11月18日の今日の広島は朝からいい天気でしたがお昼過ぎあたりから曇りになってきました。早朝洗濯をして会社にでてきたのですが、これだとあんまり乾いてくれないかな～。臨月を迎えている妻に電話をしてみるとおなかがだいぶん大きくなってきたと言っていました。

さて、昨日は以前から一緒に食事に行こうと誘っていたとあるお店のマスターとようやくご一緒させていただける機会がありました。料理に真摯に取り組まれているお店のマスターなのでいろいろ話を聞かせてもらいたいな～ということで。お店はマスターにご紹介していただきました！

1軒目のお店はまた別途ご紹介いたしますので、まずは2軒目のお店から！お店の名前は貴寿司さんです！最近オープンされたお店なんだそうですよ～！ちょっとお魚を食べたいな～といったら連れてきてくださいました！

お店に入ると、なんと知人の方が！世の中狭いですね～！カウンターに座らせていただいてまず感じたのが、お店のつくりがすごい！いまどきここまで創りこむお店はなかなかないと思いますよ。ほんとすごいです！お店の方は若そうな方でした。親近感が沸きますね～！なんと名店だるま寿司さんで17年も修行されたんだそうです！すごい！

ショーケースにはおいしそうなネタがびっしり～！仕入れもすごそうですね！

先付けのもずくおいしいですね～！さっぱりします！

まずはあじと夜鳴き貝をお刺身でお願いしました！このあじ、、、おいしい！脂がしっかりのっていて、美味でした～！夜鳴き貝もボリュームたっぷり盛ってくださって、いただいてみると、、、いい歯ごたえですね～！たまりません！

どんと置かれていた玉子が気になってつまみでおねがいしてみると、、、おおお！おいしいです！甘みをそんなに加えていないので食べやすい～！

日本酒をお願いすると錫に入って登場しました！グラスがとってもかわいらしいです！

最後に、、、骨蒸しをお願いしてみました！ヒラメだったかな、、、結構な大きさでしたよ～！まつたけも添えてありました！いい出汁でていますね～！これはおいしいです！

大将の真剣なまなざしがおいしさを物語っているいいお店でした！おすすめですよ～！

貴寿司
広島市中区堀川町3-9
082-545-4895

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