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2015.04.09
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鯛のポワレを特別にオマール海老のソースで！　　　　　ソンスクレ　Cent secrets

カテゴリ： 広島グルメ
こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地を
ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

つい先ほど、広島県アマチュアゴルフ選手権の予選に参戦されていた先輩からメールが一通、、、予選、、、敗退してしまったと、、、。あれだけ上手な方でも敗退してしまう、、、ものすごいレベルの高い戦いなんですね。安易に出場してみようといってしまった私は、、冷や汗をかいております。練習練習！



さて、今回はこちらのお店をご紹介いたします。オープン直後に伺って以来2度目の訪問になりましたソンスクレ　Cent secretsさんです。フレンチレストランですね～！シェフが覚えていてくださいました～！







まずはスパークリングワインで乾杯！最初のお料理は豚肉のガレット、貝、お芋でした。詳しい名前は忘れてしまいましたが、どちらもおいしい～！特に貝がおいしかったですね～！これから貝が旬を迎えますからね～。いいお味でした！



つづいて特別にお願いしたサラダが登場しました！メニューになかったのですが、快く提供していただきました。プロの方のサラダ、、やはり一味もふた味も違いました！



自家製バケットをバターでいただきながら、つづいていただいたのがノルウェーサーモンのミキュイです。こちらは燻製にしてありました。ものすごく上質なサーモンの食感がたまりません！燻製具合もほどよいですね～！





能登野菜のピクルスをお願いしました。いい漬かり具合です！



さっぱりしたあとは、鯛のポワレが登場しました！いい香りがします～！



「メニューとはちょっとソースを変えさせていただきました。オマール海老のソースになります。」

え～～！いいんですか～！うれしい～～！一口いただくと、、、濃厚なソースがたまらなくおいしい～！鯛とソースがマッチしていますね～！



シェフおすすめのシャトーダッソーという赤ワインと一緒にいただきました！





ここで鳩のローストをいただきました！さきほどのシャトーダッソーでソースを作っていただきました！いや～おいしいですね～！シェフが丁寧に料理に向き合っている姿を見ながらいただくお料理は格別です！



最後のデザートは自家製バニラアイスとチョコレートムースをいただきました！おすすめですよ！




ソンスクレ
広島市中区中町２－８アルコビル１F
082-569-8261





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最終更新日  2015.04.09 16:56:18
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