こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地をご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

３月１日の今日の広島は日差しがもう完全に春の日差しでしたね！ほんとに日差しが強くなってきています。そして花粉も強くなってきています（笑）。海外でも花粉を感じましたがやはり日本の方が感じますね～。今日から３月が始まりました！また気を引き締めて頑張っていきます！

さて、お昼は何度かお世話になっていたのですがとある日本料理の大将から
「夜のコースもほんと素晴らしいよ！」
とおすすめ頂いたのでとある会食で使わせていただきました。お店の名前はふくの緒さんです！

「すぐにのびてしまうのでおはやめにお召し上がりください」

続いて広島は可部の里芋とカラスミ！この組み合わせは初めてでしたが、これまた美味しい～！感嘆の声が漏れ聞こえます。

マスカルポーネとモッツァレラの茶碗蒸しも食べたことがない風味なのにとっても懐かしい感じ！美味しい～！

お造りも登場しました！山口の天然鯛とうるい、菜の花を一緒にいただきます。天然鯛めちゃくちゃ美味しい～！菜の花も季節感があっていいですね～！そして美しい～！

続いてなんだろう？
「京都のぶりをかぶらポン酢でお召し上がりください」
下のかぶらポン酢と一緒にいただいてみると、このブリ最高！脂がほどよくのっていました！ほんと素晴らしいの一言！

ここでお蕎麦が登場しました！これで最後なのかな～って軽く思いながらお蕎麦を頂きます。なめことろろですね！美味しくてあっという間！

失礼しました、、まだ続きが！今度はサクラマスとふきの卵とじでした～！立派なサクラマス！卵とじもとっても美味しい～！お出汁も全部飲んじゃいましたよ～！

まだまだ続きが！今度は広島牛とほうれん草の辛し胡麻和え！なんとあまりに美味しそうで写真をとれていない！でもそれくらい美味しそうで、しかもほんとに美味しい～！

最後はお蕎麦！

なんと大きな牡蠣が！セリと牡蠣のお蕎麦！

不作の中でも立派な牡蠣が～！ほんとぷりっぷりで最高の牡蠣でした！セリもよかった～！
お値段の話をするのは憚られますが、このセリと牡蠣のお蕎麦だけでもまあまあなお値段すると思います。なのにこれだけ食べてコース料理８８００円です！ほんとびっくり！
和食屋さん泣かせと言われそう。

最後は広島の地酒中尾酒造さんの酒粕を使った青りんごのアイス最中！ほんとに青りんご風味！
マジ絶品！

食べたお蕎麦の残ったお出汁の中に蕎麦湯を入れていただきました～！
ほんとこのコースは一度行った方がいいと思います！
広島にお越しの際はぜひふくの緒さんのコース料理を！

ふくの緒

082-909-2160

前回のふくの緒さんの記事はこちら⇒ この鴨肉の柔らかさといったら！　　　　　ふくの緒