こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地をご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

５月５日の今日の広島も晴天に見舞われています。フラワーフェスティバル最終日も盛り上がりそうですね～！昨日は夕方近くまでたくさんの人でにぎわっていました。プラダを着た悪魔２をゴールデンウィーク明けにでも見に行ってみようと思います。（笑）

さて、パークサイドホテル広島のすぐ近所にあります鮨こうしろうさんに昨年末に訪れてきました。すでに予約が取れなくなっていらっしゃいます。素晴らしいですね～！近所に人気店がどんどん増えて行って欲しいです。

12月だったのでせこガニがありました。うちこ、そとこをたっぷり入れてくださって蟹酢のジュレで！めちゃうま～！結構ボリュームありました！

地物の鯖が登場しました！鯖がなかなか取れないと聞いていましたが脂がしっかりのって最高！

今度はカマスを白ネギで包んで蒸してくださっています。柔らかくてとっても美味しい～！カマスをこうやっていただくのもありですね～！

そして海苔巻きは焼き鰻が！やはり冬のうなぎはめちゃうまです。あけがらし味噌と大葉がしっかりのっていた脂と抜群の相性！これ最高でした！

ここから握ってもらいます。まずはやりいかから！包丁がしっかりはいっていて舌触りがとってもいいです。

天然鯛を楽しみにしていました！シャリとの相性が抜群でした。なかなかこう美味しい鯛に出会えないですね～。

日本酒を一緒にいただきます。この時期でしたので新酒のしぼりたてが！さわやかな酸味とのバランんすがいいですね～！

かわはぎは肝と一緒にポン酢で！何個でも食べれる美味しさ！肝もいい感じでした～！

宮城で獲れたマグロをまずは中トロからいただきます。

素晴らしいマグロをお持ちですね～！マグロは仕入れが肝心ですからいい信頼関係をお持ちなんだな～って感じました。

そして大トロを！うち焼きという手法をとられているそうです。うまっ～！これは美味しい～！びっくりしました！

アジも素晴らしかったです！上品なアジ！

最近いくらを食べてなかったので目が覚めました！

車海老もぷりっぷり！主役級の美味しさです！

あなごもめちゃくちゃ美味しい～！口の中でほんとにとろけていきますね～！

お味噌汁も濃厚なのにすっと飲めちゃいます。どうやって作るんだろう？すごいな～！

大好物の太巻きが！具沢山でとっても美味しい～！

また予約をとって伺いたいと思います。おすすめです！

鮨こうしろう

090-6747-9788

前回の鮨こうしろうさんの記事はこちら⇒ うちやきっていうんですって～！　　　　鮨こうしろう　その２