housemade wild natural yeast 24
Natural yeast housemade bread 63
pickles , Japanese Tsukemono, etc.. 18
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本日 大晦日。先日、ロー〇ンに 料金払いに行ったとき、チャイラテ という商品を見て、私も作ってみたくなって、朝それを作った。👇👆アーモンドミルク仕立てなので、泡立つのと泡立ちにくいものがある。今回は、砂糖なしだけど甘さがある方のアーモンドミルクを使ったので、フォームが立ちにくかった。ユニークや面白そうなものを、興味を持ちだし、マネして やってみて、変化球加え アレンジ。さらには、そこから得られた ヒントが オリジナルへの道へと 続いているように思える。マネて 学ぶ って こういう事なんだろうと 思う。知らんけど・・・。どんどん まねすればいいんだ。 真似されたと思う方も、もっと 良いものを生み出そうと、成長、改良するから、どっちも win win さ。この流れが、必要なんだよ。知らんけど・・・。さて、たまたま あった 自然栽培 丹波黒豆を 煮豆にした。👇👆今年は、敢えて、醤油味を生かして、甘み系の味付けではなく、おつまみ しょっぱい系にした。というか、醤油味利かせても やめられん、つまみだ。ほんの 大晦日の日の 余力で 作っただけだよ。最近、雑穀ヒエフライに 再び 復活はまり、 小麦のミニフランスでバーガーを作った。👇👆南蛮タレ が あまりにも うまくて、新しい。あまりにもイケてるので( ´∀` )(笑)、 時間制限数量限定販売💛した。👇👆これだけのために、お店をオープンしていた。( ´∀` )(笑)。テイクアウトのみ。昼間に、まかないに めんどくさがりな 私は、 ずぼら で 冷蔵庫にあるもので、まかない 年越しそば を作った。👇👆年越しそばという概念を 覆すため、 しょう油ベースの味付けではなく、酒かす白味噌ゆずスープ という 新しいスタイルでいただいた。何でもありなんだよ。 それでは、そろそろ・・・。2022年 ありがとう✨。いろんな方々から、お力添えなど、お世話になりました。皆々様💛、誠にありがとうございました✨🌈。良いお年を🎍。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り*******************************************皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです、ごめんなさいm(__)m だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。💛レシピブログに参加中♪
2022.12.31
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本日 七草がゆの日だね💛今回の 七草は、 徳島県。ごめん🙇、畑で七草とってくればいいんだけど、買う方が早かった( ´∀` )(笑)👇さて、土鍋で作るんだけど、家族は、なんせ少食だから、 これぐらいの量でいい。野菜ブロスで作ってある。👇土鍋でアツアツにして、 器に盛り付けるんだけど、👆まだこんなに水分があったのに、盛り付けると、水分が飛んでいた。土鍋って 余熱感 が すごい!!👇我が家の 2年熟成梅干し とともに。少しは、胃腸は 休んだかしらね~。そして、かわりおやつもアップしておこう。👇木灰のみの こんにゃく で わらび餅風。👇今回の こんにゃくは、もっちりもちもちわらび餅 の 食感だったのと、余り臭みがないので、 このおやつも 奇想天外な 発想で生まれたもの。もちろん 自宅用となった。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り*******************************************天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】【お買上特典】オーガニックたまり醤油 360ml【丸又】(有機JAS認定)オーガニックたまり醤油 360ml 小麦不使用皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです。🙇ごめんなさい。だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2021.01.07
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本当に、今年のお正月は、良い時間を いただき、寝正月 を 実現できている。ほんとうに、感謝✨。これまで、規則正しい生活?っぽいのを やっていたけど、寝坊というのが、 こういうものか!? と 改めて そのゆるさ の中からくる癒し に 氣づいた。ああ、 本当の意味で くつろぎと リラックスを 得た 感じがした。外も寒く、自宅ごもりで、 なにもしない という 平安 が 今 ある。ということで、ほぼ 我が家は1食なので( 狂ったかのように食べるときもある )、昨日の晩のおかず を アップしておこう👇手作り プラントベースおせちのおかずの一部 👆みなさん、ゆっくり お過ごしください💛いつもありがとうございます✨🌈。追記: 写真画像を保存するとき、日にちで保存するんだけど、 いまだに2020年と 表示させてしまう癖がある。2021年だよ💛お・わ・り*******************************************s【送料無料6本入りセット】(岐阜)白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800mlかめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>ココナッツファイバー/250g【ココウェル】ヒカリ 有機ぽん酢しょうゆ 250ml ow jn【オーサワ冷蔵直送品】有機白みそ(冷蔵)500g【やさか共同農場】※代引・同梱不可 12000円以上で送料300円 12000円未満で送料930円天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです。🙇ごめんなさい。だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2021.01.03
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改めまして 明けましておめでとうございます🎊。今回の お正月 は、自分たちへの カラダのことも考え 自愛 を テーマに寝正月 を 目指しております。そのため、 言葉少ない感じですが、おせち料理を 作るだけ作っては見たのですが、作り置き料理として、 今回は、 自宅用の おせちの詰め合わせ は しないことにした。その方が、 楽であり、 我が家は、少食家族は、 ザッツ 我が家スタイル になる。ということで、 おせちみたいな料理を 少食 一口サイズに 盛り付けてみた。昨日の晩のおかず。👇( ほぼ 一日1食家族なので、 おかずは余りそう( ´∀` )(笑) )ということで、 寝正月を満喫中。皆さまも、 ごゆっくり リラックスして、 お正月をお過ごしください💛いつも応援ありがとうございます✨🌈。お・わ・り*******************************************年始のため ネット販売のご紹介が 限られています。👇s【送料無料6本入りセット】(岐阜)白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800mlかめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです。🙇ごめんなさい。だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2021.01.02
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2021年 あけまして おめでとうございます🎊。本年度も よろしくお願いします💛本来なら、 おせち料理のアップを楽しみにしている ファンの方もいらっしゃるかと思いますがこちらのblogでは、アップしない予定となっています。興味のある方は、 ツイッターページ 「 ほとは 」をフォローされるか、Facebookページで 友達申請 してくださると ストリーズでアップしております。 facebook の ヴぃーガンな食卓 というグループ名の中でも アップしております。その他、クックパッドページの 「 ほとはと美穂菓子。 」の 日記ページにアップ中。👆 以上のどれかで チェックしてみてください💛。ということで、こちらのblogページでは、新年 ということで、 これからの 大きなしあわせ という意味を込めて、「 ビッグハッピネス Big happiness 大福💛 」 自宅用 をアップ 👇 こちら何と言っても、 餡が 変わり餡で、 なんと ヒヨコマメ 餡 と 栗入りずぼらな分け方をしたので 分け目がえぐいけど、 こんな感じ↓そして、昨日バタバタしていて アップし忘れていた 年越しそば👇2021年 始まったばかりですが、私は やはり ずぼらで、ぐうたらで、 遊び心の多い 人格のようです。そのため、 氣まぐれが 多いようです。こういう私でも、よければ、今年もよろしくお願いします💛。いつもファンの応援があって 原動力となっています。皆様のおかげです。いつもありがとうございます✨🌈。三が日は、お家で リラックスして、お過ごしください💛私たちも 三が日は、 ゆっくり休もうと思いますので、 cafe営業は、今年はしておりません。ご了承ください。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り*******************************************三が日のため、 ネット販売が あまりありませんので、 ご紹介が少ないです。↓s【送料無料6本入りセット】(岐阜)白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800ml天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】ガルバンゾー(ひよこ豆)/120g【ネオファーム】皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないです。🙇ごめんなさい。だけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2021.01.01
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本日は、今年 最後の🌕満月エネルギーの流れが、 みなぎっている感じがするのは、私だけだろうか?本日から、 氣 を おせち料理に 変えるため、お店は、 完全なる take out のみ の受付 となります。新しくお作りしての、ご注文は 本日承っておりません。ごめんなさい🙇。ゆっくりおしゃべりしたいところですが、それは、 来年 楽しみましょう💛いつもご協力 ありがとうございます✨🌈。☆ おせち料理 自体は、販売しておりませんので、ご了承ください。では、精神統一して、 色々仕込みだすことにします。とりあえず、 先日 仕込んであるものを 紹介。たまりしょう油での しょう油麹 👇それから、久しぶりに 塩こうじ漬け をつくったよ。 先日 仕込んだよ👇今日はこのへんで。いつもありがとうございます✨🌈。お・わ・り*******************************************【お買上特典】オーガニックたまり醤油 360ml【丸又】(有機JAS認定)丸又 オーガニックたまり醤油 360mlやさかの有機乾燥米こうじ(500g)【org_3】【やさか】天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2020.12.30
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本日は、V.V.I.P.様、V.I.P 様、リピーター様、常連様、以前の会員様のみのテイクアウト 可能 ほぼ店内 物販品のみの販売可能。ただし、おせち料理の詰め終わり次第、 夜7時くらいからの 短時間のみは、おせち料理の 詰め込みお弁当の販売が 可能である。といっても、 特別入店許可のある(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 上記のお客様に限らせていただいている。★★★ 新規のお客様の立ち入りは、 対応が難しいので、ご遠慮願います ★★★ご協力 いつもありがとうございます✨🌈。新規のお客様は、元旦 ~ 3日 の間 オープンしていますので、そちらで立ち寄りお願いします♡ということで、毎年 厳選して 仕入れている材料で、おせち料理を作っている最中なので、この日記も 予約日記となっている。ヴィーガン こんにゃく 来たよ☆彡 京都 カフェミレット さんで 今年も注文させていただいたよ。↓そして昨日、奇跡的に、 遠藤農園さんの 「 マコモダケ 」の 乾燥をゲットしたので、さっそく今朝、きんぴらに仕込んだ。これは、日本の神々の食べ物だな。↓こちらもおせちに入れよう。おせち料理の ブログは、 元旦 にアップする予定(⋈◍>◡<◍)。✧♡お楽しみに☆彡いいお年を☆彡2019年もありがとうございます✨🌈。 お・わ・り********************************************木頭村 山の湧水(1800mL)【木頭村】五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2019.12.31
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とその前におしらせ1月12日 新年だよ 食いしん坊さんの楽しい Hotoha's お惣菜マルシェ 開催*タッパー持参で、しあわせひろがる量 サービス中おしらせおわり********************************************本日2つ目の書き込み。1つ目は、旅立っていったホールケーキのこと。1月7日 春の七草粥を食べよう。七草を買ってこようと思ったが、6日にしか入荷しないものだ。ということで、私は、買っていない。何とかなるものである。自分の畑が宝庫であるはずだと、畑に繰り出す。野の草なんてのは、私は、詳しく知らなけど、「ほとけのざ」とか「ペンペングサ」らしきものもあるし、もちろん、大根の葉、かぶの葉 なんかはある。そうこういいながら、発芽玄米おかゆ を 土鍋で 作ってみるわけだよ。もちろん自宅用。家族4人分↓5草とかいろんな具材がたっぷり。全体的に、赤色ほしいので、ラディッシュ散らす。見えないと思うけど、ここに、梅肉と、銀杏の塩煮などを入れているんだよ。もちろん、温かいうちに食べる。う、うまい!お・わ・り******************************************森修焼 味鍋なごみ 小かまどさん 3合【送料無料・代引料無料・正規品】 【長谷園 かまどさん 3合炊き CT-01】炊き方レシピ付き おこげも美味しくできる土鍋炊飯器 【smtb-s】マスタークック 3合炊き炊飯用土鍋(1.5L)※代引不可※キャンセル不可天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2019.01.07
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あけましておめでとうございます。今年もよろしくおねがいします。楽しんで、しあわせひろがる世界を、今年もお伝えしていきたいと思います♡昨夜と今日の境目がないぐらい、2018年のうちに、寝入り(もちろん、年越しそばは食べた。今年はアップし忘れ。去年と変わらないし・・・。)、2019年に、日常として目覚めたわけである。毎日が、新しい自分に生まれ変わる という気持ちなので、元旦だろうが、日常として、私は見ている。毎日新しい自分。だから、カウントダウンのイベントした人に一度聞いてみたい。カウントダウンして、カラダに無理をさせたりして、何か変わったことがあるのか? と・・・話変わって、2018年 12月29日 下弦の月だったわね忙しすぎて、振れていなかったが、この時期、ちょうど デトックス時期に当たる。お正月食べ過ぎて、体に余計な負担を抱えて、エネルギーを使い果たし、体調を崩さないように、みなさん、心がけてね♡ということで、みなさん、楽しみにしているのだろうか?2019年もまた、 おせち料理のアップ にこれから、文字列を並べていくわけである。では、ジャジャ―ン ↓おせち料理は、私とMihogashi.の ハッピー波動でできている。 2人の創作活動。♡もちろん、V.I.P.様 の ご予約 おせち である。自宅用は、 端キレなど 残り福 ハッピー♡ を 詰めるわけであるからね。メニューはこちら ↓ええ?って、 確かに、メニュー書き。間違っていない。しかも、手書き。 手のエネルギーから出る、ハッピー♡もね。これは、ほんのジョークなわけで、ちゃんと メニューを あげるよ ↓メインのお重オルター仕様有機国産大豆ミンチでできた定番ソイバーグ キヌアとキノコとレンコンのヴィーガンパテあらいぶきっちんさん の 昔もめん でつくる 自家製凍り豆腐のカツ グルテンフリー仕上げ(酸化しにくい、気遣い油 プレミアムココナッツオイル使用)↑上の3種は、お好みのソース付き (ナポリタンソース、カシューナッツマヨネーズ、デミグラス風ソース)自然栽培発芽玄米新米 発芽玄米新米寿し(パプリカのトロ風New!、ぎんなんのうに風ソース)エリンギの3年熟成本みりん漬けの網焼き世界三大珍味 ポルチーニの佃煮巻き湯葉のベジブロス煮込み 自家栽培 自然農のかぶ でつくる Raw 餃子風 (Raw活性化クルミのツナ風)戻し椎茸で作る、アワビの酒煮込み風 New!自然農法白菜 で作る 自家製キムチ New!では、2段目 ↓木頭村の水で仕込む 自然農法のごぼう、自然農法人参などの 煮しめ★京都のカフェミレット様からヴィーガンこんにゃくを仕入れたものも お詰めして♡木灰のみで仕込んだ ヴィーガンこんにゃくは、今年は、こんにゃく芋自体が不作であったにもかかわらず、そのうえ、仕込みに最初は、うまくいかなかったらしく、届くか届かないか 運任せ だった。そしたら、12月31日 午前着で 奇跡 で届いた ハッピー♡なのだ。あらいぶきっちん さんの 昔もめん の 塩煮込み New!ふふふ農園さん の 自然農 里芋の 塩煮込み New!ごぼうと人参の薄あげ巻き 青柚子胡椒煮込み New!アマランサスとエリンギと生きくらげでつくる 松前漬け風レンコンのピリ辛酢漬け自家栽培 自生の 柿(自然栽培) 自家製ドライ柿 入り 自然農法 なます自家栽培 自然農 大根と 自然農法金時人参の 菜の花オイル 塩ソテー黒豆の塩煮ブロッコリーの塩ゆで銀杏の塩ゆでそして、Mihogashi. お手製の おやつもはいっている、3段目のお重 ↓ミニカボチャと自然薯の味わい 伊達巻風さつまいもの 自然栽培みかんジュース煮白花豆とりんごピューレの塩煮 エリンギのココナッツオイルで、バター醤油レモンたたき酢ごぼうクルミの発芽玄米クリームと煮切みりん煮込み和え山栗(自生)とヒヨコマメのスペシャルブレンド きんとん風自然栽培ドライみかん New! 自然農法紫芋 パープルスイートロード と 自然農法栗 と モチキビヨモギの茶巾白金時の よもぎビーツ小豆 の 練り切りそして、忘れてはいけないのが、Hotoha & Mihogashi. の 2人の ひろがるしあわせ ハッピー波動 も一緒に詰め込んだということ、ラブリーな おせちが 完成したわけである。ここまで、書いてきて、すごいパワーだと 改めて感じる。いったん、ひとやすみ するわね。では、またあした・・・お・わ・り********************************************【北海道産】十勝農(みのり)工房&コタニアグリ国産 菜の花オイル(なたね油) 180g★いわば「エキストラバージン菜の花オイル」!甘みもあって美味しい! 「生」で食べて健康に!※栽培期間中、農薬不使用。無添加・低温圧搾製法【北海道産】十勝農(みのり)工房&コタニアグリ国産 菜の花オイル(ラプソル) 180g※「キザキノナタネ」使用 ★いわば「エキストラバージン菜の花オイル」!「生」で食べて健康に!※栽培期間中、農薬不使用。無添加・低温圧搾製法木頭村 山の湧水(1800mL)【木頭村】五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500mlプレミアムココナッツオイル(460g)【ココウェル】New![cocowell] ココウェル エキストラバージンココナッツオイル(エクスペラー)225g(250ml)ミニサイズ[有機JAS認定]ココウェル 有機エキストラバージン ココナッツオイル エクスペラー 225g|調味料 油 ギフト 内祝 おしゃれ 内祝い オイル エキストラバージン エキストラバージンココナッツオイル プチプレゼント プチギフト プレゼント ココナッツムソー 飯尾醸造 純米富士酢 360ml天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》アサクラ オルチョ・サンニータ エキストラバージンオリーブオイル 440g|エキストラ バージン オリーブオイル エキストラバージン オリーブ オイル ピュアオイル 調味料 ギフト オーガニックオリーブオイル オーガニックごま油キッチンサイズ275g《京都へんこ山田製油》カシューナッツ(生) 450g | 無添加生ナッツ、非加熱、ローフード食材、国内認定品ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード(100g)【ドゥルイ】有機トマトピューレー(320g)【ヒカリ】●【オーサワ】ヒカリ 有機トマトピューレー320g有機白味噌 500g 【有機JAS】【やさか共同農場】【白みそ】【白ミソ】12時間以上浸水して、ABA無害化してから、茶こしなどでよく洗って、加熱して使用↓NEOFARMボリビア産QAI認定原料使用 アマランス「全粒」80g アマランサス皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2019.01.01
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いまごろ、お節料理の準備で てんわやんわ。しかも、本日の ランチボックスのご予約様もありで、↓店内は、ごった煮 状態だわね。↓ということで、実は、おせち用の料理のレシピもクックパッドにある。キヌアとキノコとレンコンのヴィーガンパテ ↑これも、レシピを新規であげてみたので、チェックしてみてね。下をクリックしてもらうと、クックパッドにとぶよ。↓ お節料理クックパッドレシピへおせちの出来上がりは、元旦にアップする予定なので、楽しみにしていてね。さて、年越しそばをたべて、配達までが 今日のお仕事さ。お・わ・り*******************************************十割蕎麦 乾麺 “龍の髭” 150g×1袋 自然栽培(無農薬・無肥料)の玄蕎麦100%かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>【本醸造 醤油 しょうゆ さいしこみ かめびし醤油 かめびし屋 香川】《あす楽》福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500mlヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガンランキングあたらしく、こちらのランキングにも参加してみました。 ↓ありがとうございます。にほんブログ村1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪ このあたりぐらいにある、小さな四角いPRは、私自身や、ブログの内容と関係のないものです。クリックや、購入の際は、ご注意ください ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
2018.12.31
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今年は、なんでも、やろうと思うことを、ただ、憧れるだけでなく、有言実行 してみようと、直感が働くのである。経験したことが、 経験値 として、上がるので、初心者だろうが、初挑戦だろうが、2回目は、きっと良い方向に行くはずなのである。とりあえず、 初 桜の葉の塩漬け というわけである。 我が家の庭木に、 桜 と 月桂樹 と 柿 がある。今まで、桜の葉の塩漬けは、 大島桜 のみが適している と思い込んでいた。しかし、 桜の葉の塩漬けは、どんな品種でも、できるという情報を入手した。そ、そうなんや!? ということで、庭木が、ある!! 今年は、 桜の花の塩漬けが できなかったので、 替わりに、桜の「葉」の塩漬けができる。畑仕事もして、イベント出店して、いろいろ仕込んでいて、そんな余力がどこにある? ここにある!めんどくさいという言葉は、 私の中では、 なくなりつつある。そういうこともあり、仕込んだよ。作り方は、しっかり塩ゆで3分から5分して、 すぐに水に漬け込んで、数分後、水気を切って、完全にふき取って、タッパーウェアー か、 ホーローにまず、そこに塩を敷き、適量の塩を 1枚1枚の間に挟み、一番上に、多めの塩をかけて、冷蔵庫で寝かす。*瓶などのふたがブリキ製などは、注意! 塩と長時間触れると、錆びつく。今回は、お塩は、去年の桜の花の塩漬けした 粟国の塩(梅酢のピンク)のバージョンと、お塩ちゃん仕込み 2種類作った。写真は、粟国の塩、梅酢バージョン(桜の花の塩漬けの残り塩)↓塩湯でして、水につけて、水気を拭くとき、ふわぁ~♡ と、桜の葉の匂いがする。桜の葉 の匂いだぁ~。桜もちの匂いだぁ~。ほんわかしたね。初挑戦だったが、これが1年後成功しているかどうかっていうのは、保証がないよ。試しに作ってみたからね。お・わ・り********************************************粟国の塩 釜炊き 160g天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2018.05.15
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今日は、朝から大口の注文があり、てんわやんわ。ということもあり、夜まで、ブログはアップできない。予約日記で、ごめんちゃい。********************************************3月3日 といえば、女の子の日♡可愛らしく、楽しもう。発芽もち玄米を土鍋で炊いて、農薬不使用 ビーツの粉末混ぜれば、この色になる。そして、自家製で仕込んでいた、「桜の花の塩漬け」さえあれば、今日もハッピーとなる。中身の 小豆の餡は、即席だが、何とも、春らしいではないか!お・わ・り********************************************福来純3年熟成本みりん500ml 白扇酒造有機ヤンノー 有機炒り小豆粉 ミクロンパウダー180g×2個セット【有機JAS認定/国内産有機小豆使用/焙煎小豆粉/微粉末小豆粉/小豆茶/あずき茶/アズキ茶/手当法/冷え/利尿】【株式会社山清】【05P03Dec16】天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2018.03.03
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今日といえば、節分。せっかく節分なのだから、そしてデイオフなんだから、日本の伝統にちなんで、発芽玄米のハッピーロールを作ってみた。ブログでアップすると思ってた?やっぱり?ご期待通りアップしたよ。ハッピーと名付けることは、私たちのファミリーでは、必須なのである。ハッピー海苔巻編 と 低糖質ハッピーロールケーキ編(グルテンフリー)海苔巻は、3種カットしてみるね。↓中身は、春雨と金時豆のチリビーンズ風 金時豆は、オメガ3アマランサス梅ごぼうネギ 梅とごぼうの アルカリ性食品自家製凍り豆腐の塩麹煮炒り春菊と戻し椎茸の佃煮 自然栽培発芽玄米 の マスタークック 長時間炊き というところが大事である。ザッツ 中庸何に、必要かというとアンチエイジング 老化防止 なのだよ。 若見えに貢献してくれるのだよ。こう思う人は、いないかい?↓なんか、年を重ねていくと、 若いころより、目の周りがより 二重が極まり、目がでか!と、気になる人は、いないかい?それはね、生フルーツや、陰性 のもの 取りすぎている可能性がある。グリーンスムージの飲みすぎで、 目がでかく 極まる場合もあるかもね。そんな話は、置いといて、「低糖質ハッピーロールケーキ」の方も のせておこう。さっきの写真でも、ちょっと後ろの方に載っていたけど、こちらだよーん ↓こちらの 低糖質ハッピーロールケーキのも、自然栽培発芽玄米(マスタークック 長時間炊き)が使われているよ。あらいぶきっちんの豆乳を泡立て、自然栽培米粉と 発芽玄米レジスタントスターチ を配合。そして、周りのコーティングにも、発芽玄米レジスタントスターチとrawカカオを混ぜたクリームなのだよ。オメガ3の栗の煮切味醂和えのせこれで、ハッピー間違いない!というより、豪華な夕食となりそうだ!ウフフ。お・わ・り皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪********************************************マスタークック 深鍋 6合 3Lナビタス ナチュラルズ ローカカオパウダー 227g/ローフードを試したい、始めたい方に!素材の栄養分 酵素をそのまま摂取できるスーパーフード【ポイント10倍】【送料無料】世界で初めての次世代多機能調理器Newドライフードエアー!(カラー:ホワイトorブラック)ディハイドレーター・送風機能・オーブンの3つの機能搭載!食物乾燥機/食品乾燥機/ドライフルーツメーカー☆天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》NEOFARMボリビア産QAI認定原料使用 アマランス「全粒」80g アマランサス国産はるさめ(50g)【金正食品】焼のり(鹿児島県出水産)(全形10枚)【オーサワジャパン】ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 500ml
2018.02.03
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本日2つ目の書き込み1つ目の内容は、昨日の ぶらり見て歩き と 持参お弁当のアップ昨日 自然食品店の Natural House に行って、七草をチェックした。あるには、あったのだが、何故だろう、「農薬使用2分の1 低農薬 の七草」 だった。七草って 野生ではないのか?または、自生ものじゃ・・・。あまりにも、残念。だから、家にあるもので、幸せの四草粥を作った。梅干しをたたいて、ザワークラウトの乳酸汁もいれたよ。草というより、葉っぱものだけどね。大根の葉かぶの葉人参の葉三つ葉ついでに、一緒に食べる おかずものせておこう。あまり具材の、ぎんなん もいれたよ。土鍋で作ったので、ほっこりしたよ。お・わ・り********************************************森修焼 自然健康陶器 味鍋 なごみ 直径260×高95(mm)/蓋) 直径235×高65 (mm)《メール便選択可》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2018.01.07
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本日2つ目の書き込み。1つ目もよろしくね。お正月といえば、お雑煮。私の作るスープの定番の中に、和風お吸い物もある。雑煮には、このスープが合うのだ。おもちは、「自然栽培」のもち米で 自家製で お餅を作ったので、そちらを投入したわけだが、なぜに 白もち?と思った人もいるだろう。実はね、「自然栽培」の玄米餅も、自家製で作るために、もち米玄米を2、3日も浸水して、準備万端で、 「 セイロ 」 で1時間以上蒸したあと、昔ながらの方法で、去年購入した石臼で、きねうち にトライしたんだよ。そしたらね、ゼーンゼン 「玄米餅」になってくれなかったんだよ。どっちかっていうと ずっと、 「 ついてもついても永遠についても 」 「 おこわ 」状態が続くので、そのまま、丸めて ライスボール にしちゃって、あまりにも大量にあるので、 「冷凍」 しちゃったよ。それもそうだよね、 「 女一人で 」 女の力で きねつき なんて、無茶な話だよね。しかも、コシの強い 玄米もち だよ。あはは。失敗というか、これを失敗とは思わず、「 新たな保存食 」ができたと思っているよ。私たちの長期休暇は「 3月31日まで 」あるからね。だれか、本格的 「玄米餅」の作り方、うまく行った人で、何がいけないのか教えてぇ~杵つきは、男の仕事なのかな?そういうこともあり、結局、うまくいった「自然栽培自家製白もち」を お雑煮にしたわけである。今日のまかないになったのである。熱いうちにいただくことにする。普通に、うんまいわねぇ~お・わ・り*******************************************ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルトオーガニックたまり醤油 360ml ★小麦不使用!有機大豆と天日塩だけで作りました★皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2018.01.03
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自然栽培の玄米を発芽玄米にして、自家製の赤梅酢と煮切味醂で、 寿司酢 を作っておいて、発芽玄米を炊いて、 炊きたてのうちに、寿司酢としょうがのみじん切りと白ごまを混ぜ込んでおいて、発芽玄米を冷ます。冷めてから、適量の大きさに 丸めておいて、ただ、お節料理などの あまり具材を載せるだけ。エリンギは、3年熟成味醂とお塩ちゃんに漬け込んでいたのを 網焼きしたものだ。湯葉は、巻き湯葉をそのまま、かぶの酢漬けの汁に一緒に漬け込んで置いたものだ。大豆ミートスライスしょう油ベースで味付けした後、ピリ辛酢漬けに付けていたものだ。レンコンブロックは、黒酢しょう油みりんピリ辛炒めにの残りをのせただけ。アボカドは切っただけだ。本当、そのまま 残り具材を そのまま のせた だけ。お粗末な感じだが、気にしない。つまんでみた。うまい。普通にうまい。お・わ・り********************************************白扇酒造 福来純 三年熟成本みりん 500ml【rank】飯尾醸造 富士 玄米黒酢 500ml《メール便選択可》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》純米富士酢(360ml)【飯尾醸造】皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2018.01.03
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皆さま、あけましておめでとうございます ♡今年は、特に「感謝する」を気持ち大切に、突き進もうと思っています。そして、不可能と思い込んでいる固定観念を打破しながら、いろんなことに挑戦しようとおもいます。どうぞ、今年も見守って、応援よろしくお願いします。いつも、ブログを楽しみにしてくださっている皆様、ありがとうございます。Hotoha********************************************2018年 プレミアムオーガニックヴィーガングルテンフリーお節料理 公開!!なんか、自慢大会のようになるので、本当は、載せるの迷うが、ここまでやり遂げるのには、 「偉業」 といってもいいくらいなので、これは、記録としてアップしているのである。そうすることで、来年の分は、さらにレベルアップが望めるのである。解説する前に、グルテンフリー であることに注目してほしい。しょう油とかは? となるだろう使用の醤油は、この2つだ。オーガニックたまり醤油とオルターで購入した、 5年熟成しっかり分解醤油(小麦も大豆アレルギーもでない!!)大麦麦芽が入った、米飴も使用していない!!そして、すべてが手作りであり、ソースなどもすべて自家製で用意。ヴィーガン仕様の加工品(ヴィーガンハム)などは一切使っていない!!(添加物の懸念)一つだけ仕入れたビーガン仕様の物がある。それは、京都 cafe millet さんが、手作りしてくださった(予約注文)、ヴィーガン仕様の 木灰のみ仕込みの こんにゃく(無添加) である。刺身こんにゃくとしてでも、絶品のお味なのだ。 ヴィーガンで、このこんにゃくを知らない人は、絶対食べてみてほしい!!原材料見てみて!プレミアムだぁこれを食べれることに、 感謝 だぁ!ところが、市販のこんにゃくは ヴィーガンではない!そこを間違ってもらっては困る。普通の市販の こんにゃくは、 貝殻カルシウム (別名 水酸化カルシウム)が入っているから、動物性?魚介由来の成分が含まれているんだよ。それでは、行こう!<メインのお重>・大豆ミートミンチタイプの定番自家製ヴィーガンバーグ 2段重ね 自家製ナポリタンソース別添え・自家製高野豆腐で作る、はるさめパン粉使用のグルテンフリー 高野豆腐のカツ 自家製八丁味噌ソース添え・レンコンと熟成玄米麹味噌のしょうが風味のテリーヌ ブロッコリーのミンチ入り・raw 大かぶの酢漬けで作った raw 活性化(アクティベイテッド)クルミのパテ入り raw 餃子 *生クルミのABAは、無害化して使用しております・大豆ミートスライスの ハム風 自家製デミグラス風ソース ポルチーニ茸付き!・自家製ヴィーガンうにソースの 発芽玄米と発芽黒米入り 自家製梅酢と生姜仕込みの お寿司 エリンギの味醂塩(お塩ちゃん)漬け 網焼き 付 *自然栽培 遠藤農園さん 「 神の米 」発芽玄米にして使用。 *自然栽培黒米 発芽玄米にして使用・小松菜と金時人参の自家製ピーナッツバター入り海苔巻・レンコンのピリ辛酢漬け・ミニトマト(農薬不使用 オルター仕入れのもの)< 2段目 >・四国の 木頭村の水 と 京都の cafe millet さんのヴィーガンこんにゃく仕様の 煮しめ プレミアム 三つ葉と銀杏添え *土鍋マスタークック仕込み何度も言うが、 ↓ 原材料を確認してね。・自然農法大根と金時人参のお塩ちゃんソテー・自然栽培秋葉さんの 黒豆煮 3年熟成本みりんとたまり醤油の味付け 低糖質仕上げ・乾燥ごぼうで作る、田造り風・エリンギとアマランサスと生茎わかめの松前漬け風 ・ごぼうと人参の薄あげ巻き煮込み (あらいぶきっちんのうすあげ使用)・大根と人参のなます 自家製干し柿入り ゆず風味・ブロッコリーの塩ゆで ・自然農法かぼちゃと自然薯の伊達巻風 3年熟成本みりん 煮切みりん使用 ・自然農法青木さんの「あやこまち」サツマイモと自然栽培コールドプレスミカンジュース煮 ・山くりの栗きんとん ・たたきこぼう ・レンコンとキノコの玄米黒酢としょう油みりんピリ辛炒め煮 ・エリンギの有機ココナッツオイル(ココウェル限定)レモン醤油のバター醤油風 ・自家製高野豆腐の煮もの(京都 あらいぶきっちん 昔もめん使用) ・白花豆と有機りんごの 煮切みりんあえ 低糖質仕上げ ・有機クルミの煮切みりんとお塩ちゃん和え ・自然農法サツマイモと白金時大麦若葉のモチキビきな粉入り茶巾絞り ・自家製自然農法干しイモ ・干し柿以上である。材料に何も書いていないものは、「野生・自生もの」、「農薬不使用」、「有機栽培」のものなので、プレミアム である。お品書きは、手書き である。長々と書き留めてしまったが、年々レベルアップしているので、来年もお楽しみに!2018年のは・じ・ま・り********************************************皆さまの 1日 1回のポチッ が 私の次なるブログの活力へとつながります。よろしくお願いします。いつもポチっとしてくださる方、ありがとうございます。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪*******************************************材料の紹介(私は、オルターと、その他別のところで仕入れています) ↓木頭村 山の湧水 1800mlマスタークック 炊飯用土鍋 6合炊き 2.6L五年熟成しっかり分解醤油 200mlオーガニックたまり醤油 360ml ★小麦不使用!有機大豆と天日塩だけで作りました★白扇酒造 福来純 三年熟成本みりん 500ml【rank】《メール便選択可》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80gココウェル 有機エキストラバージン ココナッツオイル エクスペラー 225gココウェル ココナッツファイバー 250gヒマラヤ岩塩(ブラックソルト) 1kg|天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100%ブラックソルト飯尾醸造 富士 玄米黒酢 500mlかるなぁ 大豆まるごとミートミンチ 100g kr jn大豆まるごとミート スライスタイプ 90g有機八丁味噌(300g)【カクキュー】イナウディ 乾燥ポルチーニ茸20g
2018.01.01
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自家栽培と自然栽培だから、読み違いがない。自家栽培自然栽培。梅の香り。天然の香りを服に付けて、出かけると、いい香りですね~と言われそう。ほーんとうに、梅の香りが服にしみこんでいるのだ。癒される。ということで、梅干しは、毎年もちろん仕込むのだ。我が家は、想像以上の梅干し消費量家族と言ってもいいほど、「梅干し」が 必須食材になっている。同時に、梅干しになり切れない、熟した部分の良い所をカットしながら、毎年、梅酵母も仕込んでいる。今回は、去年のココナッツシロップで仕込んだ、梅シロップを培養時に使用。だって、梅シロップこそ、低糖質を始めた私たちにとって、実際余ってきたからだよ。そうだ、梅酵母 × 梅シロップ(低G.I.値のここなっつシロップ)で 仕込もう。いわゆる、コラボレートで、うまく消費されることとなった。明日のブログは、梅酵母で、仕込んだ、米粉のグルテンフリーの蒸しベーグルドーナッツでも載せるよ。お楽しみに。お・わ・り今年は、梅干しは、これで仕込んでみた。↓お塩ちゃんガイドによると、サラサラタイプの塩なので、梅の20%!?でおいしくできるということらしい。そのまま、20%でやってみた。↓《メール便対応》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》追記:ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、 サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、 私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足:私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、 ほとんどがメーカーから卸しています。 同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。 中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例 大口のネット販売:「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑ なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。 やめてぇ~ ↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意! 経験あり 読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.06.22
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しょう油麹が 日本の伝統的な調味料となって、長く続く歴史となってほしいものである。麹は、身体を冷やすが、しょう油麹で食べれば、「中庸」に近づいているのでは?と思いこむのである。思いこむのも大事である。ということで、乾燥麹 と ぬるま湯 と たまり醤油で 比率は 1:1:1である。 熱湯煮沸消毒された瓶で発酵させ、そのまま保存。発酵させるときは、瓶のゴム外してふた(空気の層を入れる)する。発酵後は、ゴムつけて瓶を完全密閉。グルテンフリーの「しょう油麹」が、この時期簡単にできるのである。出来上がりは、糀さんが柔らかくなったら 使えるよ。その後は冷蔵庫保存。冷蔵庫から出したら、ちょっとした間に、瓶に水滴が。それだけ、暑くなってきたんだね。軽く10分以内に、インカインチ(オメガ3)でズッキーニと生シイタケを塩ソテー。インカインチは、熱は、10分耐えられると実証されたみたいだ。ただし、生で使うより、オメガ3が少ないということ、酸化が始まっていることは、考慮に入れよう。それでもオメガ3が取れる。ドレッシングにもインカインチ。バルサミコ酢小さじ1 インカインチ 生小さじ2 そして しょう油麹 大さじ1にして、ドレッシングで、オメガ3を再度補助するわけだ。レモン汁または、レモンピールをすりおろして食べると気分がリフレッシュする。オーガニックたまり醤油 360ml【お買上特典】やさかの有機乾燥米こうじ(500g)読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.05.31
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と、その前に イベント出店の告知5月4日、5日 アースデイ神戸 みなとのもり公園にてこのイベントは、Organic vegan lunch boxは、 数量限定「完全予約制」お箸なし! で予約受付中。*予約の際、除去リクエストがある場合などは、お早めに!その他、115℃焼成 クッキーシリーズを販売。★★★天気の良い日の方を優先的にvegan foodの販売予定★★★★★★どちらも天気が良い予想の時は、初日に重点★★★では、本題。今年は、ちょっと八重桜をはやどり?したかもしれないが、小柄な、八重桜の塩漬けを今日、仕込み終わった。八重桜は、軽くやさしく洗ったあと、「お塩ちゃん」でおもしして数日漬け込み、その後、軽く水気を切って、赤梅酢になじませること数日。それから、ざるなどに、キッチンペーパーで天気の良い日に、風通しの良い所で、かわかして、このように、↓ あら塩(私は粟国の塩)で埋めて1年ぐらい冷蔵庫で寝かせるのである。そして、この塩、桜の匂いが移るので、良い「料理塩」にもなる。《メール便対応》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》粟国の塩 釜焚 250g[粟国の塩 海塩]【あす楽対応】読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピとは、関係ないかもしれませんが、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.04.24
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昨日は、荒れ放題の天気だったけど、今年最後の味噌仕込みが昨日完了した。なんと、自然栽培づくしの、杉樽仕込み(初めて挑戦)。6キロ分も。杉樽の大きさからして、何キロ分仕込めるか、初心者過ぎてわからなかったが、適当にしてみた。仕込み:大分県産自然栽培ふくゆたか 3キロ(是恒自然農園) マルカワ味噌自然栽培玄米麹 3キロ 塩:お塩ちゃん 正味 1350g分 清めの酒:うでぃさんの古酒 40度 酒粕:自然栽培岡山県産 菊池酒造 酒:自然栽培岡山県産 菊池酒造 重し:オルター販売の赤穂の塩 盛り塩おもしとしてなんか、このサイズにしては、入れすぎた。重し(盛り塩)をすれば、なんとかなるだろう。6キロも入らなかったので、残りは、久松のかめ(日本製 生産分)を使用した。このサイズだと4キロぐらいで行けそうな気がした。次回から4キロで仕込もう。この後軽く、塩と清めの40度アルコールの酒をかけたあと、和紙を敷いてその上に、なんと、酒粕と酒で解いた「酒粕ペースト」を塗ってふたをするのだ。そして、杉樽ほんらいの、杉のふたをして、その上に、盛り塩で「おもし」するのだ。That's 自然派味噌仕込み の完成!なのだ。もちろん 3年熟成させるのだ。切り返しの時と、1年後に少し味見程度取り出したら、ちょうど良い量を残したまま「3年味噌」を作れるだろと、にらんでいるのである。そして、味噌仕込み終了後、一息つくために、米粉と自家製発芽キヌア粉を混ぜたベーグルサンドをいただくのであった。もう、夜だった。ミネラルバランスが良い塩↓ *必ずしもミネラルが多いと良いわけではない。バランスが大事!《メール便対応》 天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》私は、お酒が飲めません。↓料理の煮切お酒、清めのお酒として。宮の華 熟成5年古酒 夫婦泡盛 うでぃさんの酒2本セット【化粧箱付き】【琉球泡盛_CPN】_初心者向け自然栽培玄米麹 1kg マルカワみそ★味噌や甘酒には無農薬・無肥料の生麹★読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピとは、関係ないかもしれませんが、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.04.18
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伝統行事に乗っかって、何かをするというのは、私の中では消えてしまったが、せっかく節分というのだから、家族が「海苔巻」食べたいとなれば、買う必要がないやん、自分で作れば、ということになる。自宅用海苔巻。2種を茶々っとある食材で作る。これは、食べやすい大きさだ。全形海苔を4分の1にカットして、ご飯をスプーンのサイズだけ入れて伸ばし、お好みの具を入れて、巻いていくだけ。小さいけど、おちょぼ口で、ちょこちょこかじれる。海苔巻は、太巻きではなくてもいいんだ。↑ 大豆ミートスライス味付けと自家製veganキムチの海苔巻↑ 昆布と椎茸の佃煮と小松菜を巻いた海苔巻発芽玄米を炊いたときに、梅酢の味付けがしてある。そして、実は、もう1種の海苔巻をおまけで作ってあるのだが、画像はない。大根・人参スティックピクルスの海苔巻。海苔巻食べておなかいっぱいだ。かるなぁ 大豆まるごとミート スライスタイプ 90g【自然食品 美容 ヘルシー食材】読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピとは、関係ないかもしれませんが、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.02.03
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まずは、みなさーん、あけましておめでとございます。********************************************とうとう、今回もやり遂げた。今から、紹介するおせちは、V.V.I.P用でV.I.Pの方のものと一部異なるものもある。毎年毎年、ご注文されているので、味付けなどを気に入っていただけてうれしい限りだ。では、公開 ↓<メインのお重>・はるさめパン粉使用のグルテンフリー高野豆腐のカツ 2種のソース ➡ 自家製豆腐タルタルソース ➡ 自家製野菜ソース・スーパーフード雑穀キヌアとレンコンのテリーヌ風(生姜と味噌味)・抗糖化と頭の回転が良くなる クルミの raw ミートボール風 オメガ3たっぷりチアシード中華タレ添え・抗糖化と頭の回転が良くなる クルミと 大根の raw餃子風・こだわり有機ゆばの昆布巻き・自家製乳酸菌たっぷり白菜のveganキムチ(福田さんの有機りんごすりおろしを使用)<2段目のお重>・かぼちゃとあらいぶきっちんの豆腐使用の伊達巻風(ココウェル ココナッツフラワー使用)・自然農法の黒豆のしわ煮・レンコンと大豆ミートの酢のものあえ・たたきごぼう・自然栽培の玄米甘酒と自然栽培の米飴使用のくるみのおつまみ・大根と金時人参のソテー・薄あげの野菜巻き(金時人参、ごぼう、セロリ)・ヴィーガンうに風ソースの玄米寿司・大根と金時人参のなます・Raw 玉ねぎのキャラメリーゼ<3段目のお重 >・四国の木藤村の水で仕込んだ、京都の木灰のみで作られたヴィーガン仕様のこんにゃく(特注)と 自然農法里芋入り煮しめ・乾燥ごぼうと自家栽培自然農法のピーナッツ入り田造り風・自家栽培タケノコの水煮(保存)使用の切干大根とアマランサスの松前漬け風・白花豆と福田さんのゲルソン療法用有機りんご使用の甘煮・サツマイモと栗の栗きんとん(ココナッツミルクとココナッツシロップ使用) 一部の方は、ヒヨコマメと栗のきんとん・サツマイモと大麦若葉のマーブル茶巾しぼり(モチキビきな粉入り)★★★ 何も書いていない材料は、有機栽培以上のものを使用。大豆ミートを省く ★★★★★★ すべては、無添加で自家製 ★★★以上使用材料↓創健社 大豆まるごとミート スライスタイプ(90g)NEOFARMボリビア産QAI認定原料使用 アマランス「全粒」80g アマランサスNOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]自然栽培の玄米甘酒(つぶタイプ)(250g) マルカワみそ 【砂糖不使用、自然栽培玄米の玄米甘酒】※キャンセル不可ココウェル ココナッツファイバー 250g【楽天24】[ココウェル 食物繊維(ファイバー) ココナッツ]鹿北製油 国産 なたねサラダ畑 650g (菜種油・菜たね油・なたね油)かめびし薄口醤油 0.9L読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピとは、関係ないかもしれませんが、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2017.01.01
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おせちの準備で、当分の間、こもることになる。だから、ブログアップすることが危うくなる。さて、これから、銀杏の外皮をむくことになる。先行き長い・・・。これは、例のソースになるのだ。何のソースか、秘密である。とり急ぎ失礼。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。 ↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピとは、関係ないかもしれませんが、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪
2016.12.30
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中秋の名月だぁと思いまして、本日は、ヨモギ団子 🍡 きな粉とココナッツシュガーでいただきます。弾力があり、咀嚼力があがります。ヨモギは、万能な薬草です。こちらの団子で使ったヨモギ粉です。↓よもぎ青汁 100g【よもぎ青汁/青汁/よもぎ粉末/よもぎ青汁 国産/よもぎ粉末 送料無料/よもぎ粉末 無農薬/よもぎパウダー/健康食品】P11Sep16ココナッツシュガーで低G.I値。 糖質が気になる人は、こちら↓【お買上特典】ココウェル ココナッツシュガー 250g厳選 やし糖 300g
2016.09.15
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いろいろと配送などの手配がひと段落した、今日このごろ。雨の日です。毎年、家族所有の原っぱに、何十年前から、捨てた梅干しの種から、梅ができます。もちろん自然栽培です。勝手になりやがれみたいな感じで毎年なるんです。黒い斑点があったりで、見たり目は、なんだかなぁ~と思いますが、毎年、その斑点模様には悩むけど、ダメもとで、「梅酵母」を仕込んでいます。えさは、ココナッツシュガーを梅の10分の1の量あげてます。今回も適当に余った瓶で「梅酵母」That's 梅仕事!その後、「梅茶用の梅ジャム」も仕込みます。甘さ控えめ。有機りんごジュース使用ジャムづくりは、あまり好きではありません。というのは、甘味を入れるということがいいと思っていないからなのです。スッパイと感じる梅茶ジャムは夏の暑い日に水と割ると「スカッー!」とします。スタミナ、リフレッシュには、最高です。梅干しも自宅用に 20キロぐらいは仕込んだんではないでしょうか・・・。そうなんです、今日の仕事はひと段落したので、終わりです。疲れたんです。メープルシュガーのような香りオーサワ やし糖 220g ow jn ココウェル ココナッツシュガー250g
2016.06.12
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