物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

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2007.11.18

♪ラ･セッテ２♪

カテゴリ：食べモノ

　ラ･セッテから手紙が届きました。
　なんでも、３周年の記念「特別」メニューを２日間限定で提供されると言う事です。

「速攻で予約」「突撃」しましたｗ

　この度の「記念メニュー」はこれはもう本当に「特別」なメニューでした。以前に有った「イル･ガビアーノ」の時と同じ様に「特別」でした。力の入り具合は、「ラ･セッテ」の方が上だったかもしれません。
　このときのお料理は、通常のディナーの一番高い物と同じお値段でしたが、内容としては二～三倍の価値があったように感じられました。と言っても、二～三倍のお値段の食事はした事無いんですがｗ　以下にそのメニューを…

「自家製ブリオッシュ、フォアグラのトースト、鶉の卵添え」
「活オマール海老とパルマ産生ハムを添えたフルーツと桂花陳酒のジュレ」
「イタリア産、栗の蜂蜜と２５年物バルサミコでマリネしたドンブ産鶉と旬野菜のグリエ、サラダ仕立て」
「イタリア産ポルチーニ茸と秋鱧、トリュフのタリオリーニ、柚子の香り」

「黒毛和牛で巻いた牛蒡の炭火焼、赤ワインと春菊の二種のソース」
「３周年特別デザート」

　嫁さんが「自家製ブリオッシュ、フォアグラのトースト、鶉の卵添え」で撃沈されて、もうあとは、されるがまま、なすがママならパパは何？って感じで、牛蒡を巻いた黒毛和牛も平常よりも良いものを使われたようで、ワシはここでダウンｗ　（何とかここまでこらえたのに！？）

　食後、シェフに言いましたよ「大丈夫なんですか？こんな料理を出して」って。「特別」とはいえ、ちょっとリーズナブル過ぎるのではないか、という意味と。客を甘やかすと、際限なくディスカウントを求めて来るのではないか？という意味だったんですけど…そこまではその場では伝えられませんでした。とは言うものの、とってもお得で、これぞ「御馳走！！」と言えるような料理でした。

　特に興味を引いたのが「２５年物のバルサミコビネガー」これです。ワシら夫婦だけ二人して「２５年物」「２５年物」って、ブツブツ言ってたら、テイスティングさせて下さって、まあ、恐縮ですｗ　この場を借りて御礼とお詫び申し上げますm(__)m
　濃厚で深みのある香りと味が、まことにもって口にした事の無い美味しさ。ガビアーノでテイスティングさせていただいたオリーブオイルもびっくりでしたが、これにもびっくり。世の中には上質なものって有るんですねぇ。

　以上のような事から、我が家では以下の結論に達しました。

　「ある一定以上の水準で営業しておられるお店の「特別メニュー」は、万難を排してでも食さねばならん」

　日ごろから「肉体的」「金銭的」「精神的」な「摂生かつ節制」を心がけねばならない。

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