物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

白日ってｗ

おや、これわ～？

念のために書いておくと、ホワイトデーの仕返ｓ…じゃないｗお返しに（ ＾ω＾）買ってきたわけです。
いや、それにしてもお返しがケーキ？

ハッキリした名前は覚えてないんですが、たしか～「紅ほっぺとシブストクリームの…」みたいな名前だったかと。

「シブストクリーム」って言うのが、ワシは聞き覚えが無かったので買ってみました。
その昔「シブストさん」って人が考案したのだそうですが、乱暴な言い方をするとカスタードクリームのムース。（チョッと違うかｗ）

タルト生地の上に「紅ほっぺ」のムース。その上に「シブストクリーム」。それから多分アガーを塗ってキャラメリゼみたいにしてある。いや、あんまり考えずに食べたんだけど、普通にキャラメリゼだったかもｗ

チョッと濃い味のタルト生地と「しゅわぁ～」とほどけて行くクリームとが、絶妙なバランスです。
そうそう、食べる時はフイルムを解かずに二つ上の写真のままにして、果物の有る方から崩して食べた方が良いです。ムースとクリームが柔らかいので、ケーキが崩壊しますｗ

こちら嫁さんが食べた「カフェ･モカ」。

見た目とは違って、これも「ふんわり」と柔らかい。

シェフの得意なムースケーキ。入れ子状になっています。

食べ進めると…

さらに複雑な構造である事が分ります。

こうですね。
一番下にチョコレート。
その上に黒いスポンジ。
その上にコーヒームース。
その上に生クリーム。
そして黒いスポンジ。
それ全体をコーヒームースで包み込んで「更に」、ペースト状のコーヒークリームでコーチング。

(;´Д`)

やり過ぎｗ

でも美味い。

さて、本日の真の主役はこちら。

「バトンショコラ」

極太「チョコポッキー」の趣ですが。

こちらはホワイトチョコ。白日ですからねｗ

取り出して見るとこんな感じです。
太くて長い。

1.5センチ角より大きいかも知れません。

アーモンド粉なども入った、やや油脂分の多い歯応えのあるクッキー生地に、風味の良いチョコがコーチングしてあります。

噛み応えが有ってｗ「食べた感」が有ります。最近、良く売れているそうです。

パティスリーシャンプノワのブログ「 広島のケーキ屋　シャンプノア　おいしくてHAPPYなおはなし 」