物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

成功セリ！
と言っても訪れたのはチョッと前なんですが…

今日はチョッとはマシな画像に出来ました。
ヽ(^。^)ノ

「鶏とキャベツのマスタードソース」、「お肉のパテ」、「小鰯のエスカベッシュ」、「カポナータ」。
久しぶりに全ての名前を覚えていました。前菜はｗ

こちらは先日来た時にも有りましたね。

エスカベッシュは小鰯に、モッツァレラとトマトはカポナータに替わっています。
エスカベッシュとカポナータは甘くて美味しい。
この甘さは、恐らく入っていた「干しブドウ」によるものかと。
ガビアーノでは甘味の素材として時々干しブドウが使われています。

嫁さんの「リガトーニ、子羊のラグー」

ズッキーニがコロリ。

ワシがたのんだ「リコピンたっぷりトマトソース…ｗ」

え～とｗ「リコピンたっぷりフレッシュトマト、スカモルツァチーズのせ。」ですね。
嫁さんのは「仔羊のピリ辛ラグーソース」でした。カイエンペッパーの絵が有りますね。

本日は11時半頃に到着したにも係わらず、四番乗りくらいでした。
おお、チーズの香りが旨そう。

因みに本日も「リッチランチコース」+大盛り100円ｗ(;´Д`)

こちら、ワシが注文した「豚ロースの赤ワイン煮」。

ナイフ不要の「ふんわり」な仕上がり。
脂肪の部分も油っぽくなくて、ゼラチン質な旨味と舌触りが絶妙ですわ。

こちらは嫁さんの「真鯛のポワレ」。

皮の部分にナッツ（ピスタチオ？）などが、まぶし付けられていますね。
先日の 魚料理 とは違って「ふんわり」としていたようです。

ドルチェ、「クレマ・カタラーナとトルコオレンジ・シャーベット」。

クリーム･ブリュレよりもプディングに近いでしょうか。比べるとスッキリしてカラメリゼと合わさると更にプディングのようですね。

で、〆はコレ。