物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

特別な事は何もなかったんですが、スケジュールが空いたのでディナーをいただいてきました。

トニカク最近はガビアーノ浸りですねｗ
ワシは昔から好きなのですが最近は嫁さんが目覚めたようで、「行こう行こう」って言うんですよ。有り難い事に。

（＾ω＾）

「il Gabbiano」

通常の、何でも無い日の夜にガビアーノを訪れる事はほとんど「無い」ので珍しいんですよ。

今日のワシらは一番乗りぃ～～っ！！ｗ

ヽ(^。^)ノ

通常の夜は写真のように各席をカーテンで仕切っているんですね。

夜のメニュー。
チョッと見えにくいですね。

アラカルト以外「￥3500で選べるプリフィックスコース」という物が有るようです。
あ、あと、好評の「フォンデュコース」なんかも有りますね。

こちらが「選べるプリフィックスメニュー」の「選べる」部分。
単品オーダーだと1,000円～2,300円ですね。

で、まあ、ワシらは事前予約の時に「5,000円お任せ（飲み物別途）」で御願いしてやって来たワケです。

先ずは前菜です。
真ん中のが「小鰯のエスカベッシュ」、左上から時計回りに「ローストポークのツナソース」、「スモークサーモン」、「生ハムとグリッシーニ」、「カプレーゼ」。

ガビアーノの「定番前菜」の品々。ただ、お昼の物よりも少し味付けが上品で（多分気のせいｗ）スッキリした感じです。

「フレッシュトリュフのタリアテッレ」

(;´Д`)こ、これわっ！
素晴らしくいい香りの「フレッシュ･トリュフ」ですよ。
テーブルに乗せられる前に「ふわ～ぁ」っと香りが！
「しゃきゅしゃきゅ」とした歯応えと共に湧き上がるトリュフの香りが凄い。

チーズの香りと合わさると何倍にも旨味を感じる。

特段、特別な調理方法を取ったわけでは無いと思うんですが、なんとも絶妙な…
このパスタの味付けもお昼と比べると上品に感じます（だから気のせいだとｗ）ね。

魚料理は「海の幸のロースト、サフランのリゾット添え」

エビ、ホタテ、マテ貝、アワビ、にズッキーニとトマトの入ったサフランのリゾットが添えて…つか、リゾットにローストが添えて有るようなボリュームです。
それぞれナカナカ美味かったんですが、めったに食べない「マテ貝」がなかなかにオツな感じで面白かった。特有の風味がいい感じでした。

アワビも程よい弾力と旨味があって小振りながら美味しかった。
チョッとだけグロテスクですかね？マテ貝はｗ

アワビは添えてあるキモと一緒に食べると旨さ倍増。
エビとホタテも旨かったんですがサフランのリゾットが実に良くて、ロースト添えリゾットとか言いながら、もっと「リゾット」を食べたい感じでしたｗ

お肉料理「和牛ヒレステーキ、ゴルゴンゾーラソース」

ゴルゴンゾーラソースって事で、嫁さんは少しアレだったみたいですがｗワシは言う事ナシのステーキだった。
通常よくあるステーキのソースといえば「赤ワイン」とか「マルサラ酒」とか、それらをベースに「わさび風味」なんて感じのソースが多いかと思うんですが、「ゴルゴンゾーラ」って言うのは「牛ステーキ」では初めてかと。

青黒いゴルゴンゾーラ特有のカビが…

ウズラのローストでゴルゴンゾーラソースは「ラ･セッテ」で一度食べた事が有りますが、ラ･セッテのソースは「ゴルゴンゾーラ風味」って感じでゴルゴンゾーラそのものズバリのソースじゃない感じでした。しかもあの時は「トマトのソース」も使ってあって、癖を抑えた「ゴルゴンゾーラ・ソース」だったかと。

牛肉のソースやタレと言うと、やや甘めな味付けになる事が多いかと思うんですが、このゴルゴンゾーラソースはそのまんまゴルゴンゾーラの味。塩味と香りと、ぴりっとした辛さ。
まあ、ワシ好みな味でした。

お任せデザート。
見えないんですけど、アイスの下には「桃のコンポート」が。

色から察するに赤ワインのコンポートかと思いますが、定かでは無いｗ

上に乗っているアイスは何のアイスだか聞いてないんだけど、卵黄の多いクレームブリュレっつーかザバイオーネっつーかｗそんな感じ。
このアイスが桃とミックスされると一段と美味いんですわ。
器の中にはコンポートした時のシロップだと思うんですが甘いソースが張られていて、その他のフレッシュフルーツを食べる時にアイスの溶けたそのソースと共に口に含むと、ナンとも言えない幸せな気分になれるんです。

(;´Д`)

で、〆はいつものイリー。