物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

このアングルばっかりｗ

この日は既に2012年11月の半ばだったんですが、遅まきながら「八周年記念コース」をいただきに参上仕ったんです。

何時ぞやのコルクもこんなに増えています。

「八周年記念コース」。

セコンドのアンティパスト「秋刀魚と秋野菜のテリーヌ　柚子のパンナコッタ添え」は前回訪れたときに出ていたものだったので、別の物に変えて提供していただけるということでした。

「りんごのヴィシソワーズ　ラ・セッテスタイル」。

冷たいリンゴのスープですが、いや、これは美味い。

生の野菜とリンゴ、それから何らかの風味が付いたキャラメリゼをしたフォアグラが入っています。

何だったんろう？あんまり旨いもんだから考えずに食べちゃったよｗリンゴの風味だったかもしれん。

本日のフォカッチャ「ホウレンソウとゴマ」とバケット。

二皿目は「女鹿平産アワビ茸とホタテ、カブのカルパッチョ　キャビアとカラスミ乗せ」。

みたいな名前だったかとｗ

それぞれの食材の風味や味わいもさる事ながら、その「食感」が楽しい一皿。

鮮度の良い生のホタテの「くにょっ」としつつもチョッとだけ繊維を感じるところと、焼いて火を通したカブの、柔らかいけど「ざくっ」としたところと、アワビ茸の「ふわっ」としつつ「しこっ」とした辺りが、口の中で様々に感じられてイイ感じでした。

ところで、新事業展開です。

何故かｗ「カバ」ｗｗｗ

嫁さんの頼んだ「焼き鱧と松茸のキッタラ　白ワイン風味」。

ワシの頼んだ「仔羊とウイキョウのラヴィオリ　ゴルゴンゾーラソース」。

もう、「てらってら」やで「てらっっってら」ｗ

ワシはもう少し「ゴルゴンゾーラ」が強くても可ｗ

嫁さんの「和牛ロースのビステッカ」。

ワシの「コチのポワレとメバルのフリット」。

「ゴチ」ではなく「コチ」。初めて食べる魚です。

しっかりと塩味が付けて有って旨い。

メバルのフリット。衣が何かと、ソースの名前を聞き忘れました。

皮目が「パリッ、パリ」やで「パリッッ、パリ」ｗ

「デザートの盛り合わせ」

手前から「ピスタチオのジェラート（ピンボケｗ）」、「ガトーチョコラ」。

奥から「紅茶のブッディーノ」、「フルーツと白ワイン風味のジュレ」。

「カバの尻尾」

ご馳走様でした。

(ﾟДﾟ)ﾉ