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ゴマちゃん6669
昼は二輪指導員・夜は学習塾講師をしている「ゴマちゃん」のブログです。 現在の教育に関して日々感じたこと、考えたことを紹介します。 みんなで教育のありかたについて、いろいろ考えてみませんか？
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2021.02.13
カテゴリ： 随筆
このときＷ君から豆腐販売の苦労話と共に豆腐の作り方についてもいろいろ聞くことができた。
でも私が豆腐を作ることなんてないだろう・・・と思っていたが、その数年後にチャンスが突然やってきた。
ちょうど定職から離れていた頃に、「収入面が心配だろう」と学生時代にお世話になっていたあるホテルの料理長が私をアルバイトとして雇ってくれた。
その料理長は季節によっていろいろなイベントを企画されたのだが、そのなかのひとつとして「手作り豆腐鍋で湯葉を楽しむ」というのがあった。
なんと小さな鍋でお客さんに豆腐を作ってもらおうというのだ。
それを聞いた時には「めちゃくちゃ大変やん！」と思ってのだが、大変なのは我々スタッフだった。
だれが作っても失敗しないようにこちらがセッチングを完璧にしておくのだ。
お客さんは事前に用意された豆乳の入った鍋に火をつけて、スタッフの指示したタイミングで完璧に計量された[にがり]を入れるだけ・・・というものだった。
そしてやがて豆乳の表面にうっすらと現れる湯葉を味わう！！！
でも私が豆腐を作ることなんてないだろう・・・と思っていたが、その数年後にチャンスが突然やってきた。
ちょうど定職から離れていた頃に、「収入面が心配だろう」と学生時代にお世話になっていたあるホテルの料理長が私をアルバイトとして雇ってくれた。
その料理長は季節によっていろいろなイベントを企画されたのだが、そのなかのひとつとして「手作り豆腐鍋で湯葉を楽しむ」というのがあった。
なんと小さな鍋でお客さんに豆腐を作ってもらおうというのだ。
それを聞いた時には「めちゃくちゃ大変やん！」と思ってのだが、大変なのは我々スタッフだった。
だれが作っても失敗しないようにこちらがセッチングを完璧にしておくのだ。
お客さんは事前に用意された豆乳の入った鍋に火をつけて、スタッフの指示したタイミングで完璧に計量された[にがり]を入れるだけ・・・というものだった。
そしてやがて豆乳の表面にうっすらと現れる湯葉を味わう！！！
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