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Aug 7, 2005

さようなら・・・

カテゴリ：食

思い返せば５年近く前の晩秋。まだ、２０代で後先省みずに遊んでいた頃。

オープンしたてのその店に友達に誘われて行ったのがすべての始まり･･･
食材と酒に一切の妥協をしない店に初めて肌で触れた瞬間だった。

当時はお互い50ccのバイクに乗っていて、時間が合えば二人で乗りつけバカみたいに飲んだ。お金が無く、予算2,000円で飲ませてもらったこともしばしばあった。閉店間際まで粘って余り物をもらいながら腹を満たし、色々な話をした。

同僚、親戚、家族、友人、彼女、連れてくるとみな満ち足りた顔をした。
自分が酒と肴を提供しているような錯覚に陥り、なぜかうれしかった。

じゃがいものパリパリサラダがおいしかった。
関サバの押し寿司がおいしかった。
紅茶のババロアがおいしかった。

東京軍鶏（しゃも）がおいしかった。
･･･何を食べてもおいしかった。

この店が終わりを迎える日、マスターから招待を受けた。
出されるものを一人しみじみと味わっていたら色々な思い出が頭の中を駆け巡った。
カウンターの隣に座っていた夫婦はマスターが料理を出すたびに、初めてその料理を食べたときの思い出を静かに語り合い、周りに分からないように泣いていた。みな同じ思いなんだな、と思った。

この日ぼくに振舞われた料理は以下のとおり。写真左上から横に、

・刺身（本マグロ中トロ・シマアジ・銚子の金目鯛）　［絶品］
・小あじの一夜干の揚物　［ビールよりも酒が合う］
・放し飼い地鶏の炒め物　［他ではありえない歯ごたえ］
・炙り蒸しチャンピオン穴子　［何でこんなに旨いの～？］
・アワビとアワビの肝　［柔らか肉厚でビックリ］

・自家製さつま揚げ　［定番メニュー］
・（さつま揚げ食べかけ）
・生うに　［北海道］
・金目鯛のアラ煮付け　［この味付けを盗みたい］
・地場野菜の漬物　［箸休め］

マスターが早く充電期間を終えて新しいお店を開いてくれることを願うばかりです。
長い間お疲れ様でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「最後の晩餐」に供された品々